Cuisine du monde

Bonsoir, J'ai essayé cette recette de Harira pour ce soir, j'ai suivi la recette de la chaîne youtube Cuisine marocaine. J'ai remplacé la semoule d'orge par de la grosse semoule de maïs (je me souviens plus de la marque mais je l'avais prise en grandes surfaces). Vous pouvez mettre du quinoa à la place. Pour les vermicelles j'ai utilisé les vermicelli sans gluten de Schär. Et j'ai rajouté des cubes de carottes car j'en avais envie . https://youtu.be/tvn9OCO8HbY     Merci de ne pas reproduire le contenu... [Lire la suite]

 Aujourd’hui je vous propose de délicieux nuggets de poulet maison. Ils sont rapide à faire et à cuire, vous ne serez pas déçus du résultat.  Régalez vous !   Ingrédients  1kg de blanc de poulet en dés1 oignon haché SelPaprikaHerbes de Provence séchésMixer tout ensemble (45 secondes vitesse 7 au Thermomix). PanureFarine sans gluten2 oeufs battusChips tortilla ou flocons de pomme de terre (purée mousline déshydratée) Recette: Mixer le poulet avec les épices et l’oignon haché. Former des boulettes, les aplatir... [Lire la suite]

La recette qui va suivre est une recette végétarienne (où même végétalienne) Et je dois avouer que je pense de plus en plus à bannir définitivement la viande de mon alimentation. J'ai récemment pu voir le reportage What The Health qui est actuellement sur Netflix et je peux vous dire qu'on ne  nous dit pas tout.... Attention, je ne dis pas ça pour vous moralisez ou autre, chacun fait ce qu'il veut et mange ce qu'il veut...sachez juste qu'il y aura de temps des recettes végétariennes sur le blog. Trêve de papotage...retour aux... [Lire la suite]

J'ai rarement eu l' occasion de goûter la cuisine turque mais je peux vous dire que c'était des moments de purs bonheur. Un pur bonheur que j'ai tenté de reproduire ici avec ces délicieuses lahmacun. La première fois que j'ai vu ces petits délices, c'était dans l'émission fourchette et sac à dos. La présentatrice les dégustait farcis de rondelles d'oignons, persil et jus de citrons...J'en ai donc fait autant, en remplaçant le persil par la roquette car je n'en avais pas sous la main. Sans plus tarder, voici donc la recette: Pour la... [Lire la suite]

C'est en flânant sur la toile que j'ai trouvé des recettes de Hasselback (pommes de terre à la suédoise). Je ne connaissais pas cette façon de faire alors j'ai tout de suite voulu essayer pour accompagner les boulettes de kefta. Pour rester dans le thème des épices, j'ai assaisonné les pommes de terres avec du Zaatar qui est un mélange libanais (Thym, Sumac, sésame, sel). Vous pouvez trouver ce mélange d'épices sur les sites de vente d'épices. Mais libre à vous d'utiliser les épices que vous désirez. Pour les boulettes de kefta: *... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette en flânant sur le net et j'ai tout de suite voulu l'essayer car j'ai trouvé la recette originale ( et surtout ça avait l'air trop bon!).. C'est un gâteau au chocolat qui nous vient de Turquie, il est moelleux et fondant au bon goût de chocolat, que demander de plus.  Comme je l'ai précisé plus haut, cette recette vient d'un autre blog donc voici le lien CLIC, allez y! Ce blog en vaut le détour. J'ai à peine modifiée la recette donc je vous mets le détail ici: * 4 oeufs * 200 gr de sucre en poudre *... [Lire la suite]

Lors de mon dernier séjour à Londres, je n'ai malheureusement pas eu l'ocasion de goûter à ce plat très réputé en Angleterre alors pour me rattraper, j'ai décidé de me faire une version maison. J'ai remplacé la bière par de l'eau tout simplement mais libre à vous de le faire avec de la bière, vous obtiendrez un résultat plus léger que le mien. Les ingrédients: * 75 gr de farine sans gluten  * 1 CC de levure * 125 ml d'eau * 1 CC de sel * paprika, cumin (facultatif) * 500 gr de filet colin ou autre poisson de votre choix. ... [Lire la suite]

Le poulet au curry est un plat très bon et très rapide à faire, c'est une des raisons pour laquelle je l'apprécie particulièrment. L'autre raison c'est la douceur du lait de coco qui exalte le parfum des épices dans ce plat. Un plat qui vous fera voyager à tous les coups! Les ingrédients: * 6 Cuisses de poulet ou un poulet entier découpé en morceaux * une brique de lait de coco (20 cl) * 1 oignon * 1 tomate * une gousse d'ail * du gingembre frais haché * 1 CS de graines de moutarde * noix de coco râpée torréfiée * 2 CS... [Lire la suite]

Le poulet au curry est un de mes plats favori alors j'en fais assez souvent. De plus, c'est rapide et plutôt sain accompagné de riz. Ici pour l'accompagnement, j'ai opté pour un riz façon pilaf épicé aux graines de moutardes et cardamone. J'ai également utilisé une crème de coco bio, plus riche et plus onctueuse que le lait de coco. Pour 6 personnes, il vous faut: * 6 cuisses (avec le haut) de poulet coupées en deux * 400 ml de crème de coco bio * 2 oignons émincés * 2 c à s de curry en poudre sans gluten * 2 tasse de riz... [Lire la suite]

Envie de voyager? Voici un plat fait pour vous! Un mélange de saveurs et d'épices accompagné d'un bon pain indien. A déguster sans modération! Pour 6 personnes, il vous faut: 1kg de blancs de poulet 250 g de lentilles corail 5 échalotes 3 gousses d'ail 2 navets 4 carottes 50 g de beurre ou margarine 1 bouillon de légumes ou autres sans gluten 1 pouce de gingembre frais 4 clous de girofle 1/2 c à c de cannelle, de cumin et de piment 1 c à c de coriandre en poudre les graines de 4 cardamones 4 roses séchées (facultatifs) ... [Lire la suite]