01.01.23

Biscuits à la cannelle

 Biscuits de Noël à la cannelle (sans gluten, sans lactose, sans oeuf)  Ingrédients ( 17 biscuits ici): * 100 gr de farine de riz demi complet * 100 gr de farine de sarrasin * 80 gr de sucre de coco  * 80 gr de margarine à température ambiante  * 1 cc de levure chimique sans gluten * Un peu de lait d'amande (environ 7-8 cuillères à soupe) * 1/2 cc de cannelle en poudre  Préparation : Dans un saladier, mélanger la margarine et le sucre à l'aide d'une fourchette pour bien amalgamer le... [Lire la suite]
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31.12.22

Sablés de Noel sans gluten

Sablés sans gluten  J'ai acheté une presse à biscuits aujourd'hui chez Action (je suis faible quand il s'agit de gadget cuisine).  Franchement je suis bluffée, les biscuits sont trop mignons .  Pour la recette, j'ai utilisé celle-ci en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz. J'ai aussi divisé les quantités en deux, ça me donne 50 biscuits  https://www.cookomix.com/recettes/sables-presse-biscuits-thermomix/ On peut faire cette recette sans Thermomix et sans presse, je vous conseille de... [Lire la suite]
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31.12.22

Biscuits au miel et cannelle sans gluten

  Biscuits au miel et cannelle inspirés par les Lebkuchen que j'avais pour habitude de déguster lors des fêtes de fin d'année  Recette 1 (sans chocolat) Ingrédients :  * 80 gr de miel * 20 gr de beurre fondu * 20 gr de sucre coco * Zeste d'une orange bio * 1 oeuf * 120 gr de farine de riz semi complet (ou riz simple)  * 1 cc de levure chimique sans gluten * 1/ 2 cc de cannelle en poudre * 1 pincée de sel. Préparation : Préchauffez le four à 175 degrés chaleur tournante. ... [Lire la suite]
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04.09.21

Biscuits roulés bicolores sans gluten (possible sans lactose)

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien . J'ai réalisé ces petits biscuits tout mignons et je me suis dis que ça pourrait vous intéresser pour accompagner les pauses cafés (ou juste par pure gourmandise ). J'ai volontairement mis que de la farine de riz semi complet pour ne pas utiliser de mix contenant du maïs. ET vous pouvez aussi les faire sans oeufs et sans lactose (voir substituts dans la recette). Belle soirée à tous, prenez soin de vous Recette : - 120 gr de beurre à température ambiante ( ou margarine) -... [Lire la suite]
04.09.21

Bredele alsaciens sans gluten

Bonsoir à tous, Aujourd'hui j'ai réalisé des biscuits kipferl (Bredele alsaciens). C'est une recette que j'ai trouvée sur Cookidoo (vous pouvez la faire au Thermomix) mais comme je l'ai faite à la main, je vous ajoute les détails juste ici si ça vous intéresse . Biscuits kipferl aux amandes sans gluten et sans lactose (Bredele alsaciens) 70 gr de sucre en poudre 30 gr de sucre glace 100 gr d'amandes émondées hachées (pour le décor) 200 gr de farine sans gluten (soit un mix soit farine de riz semi complet) 150 gr de... [Lire la suite]
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04.09.21

Figolu sans gluten (possible sans lactose)

Bonjour, Ça vous tente des "figolu" maison ? J'ai repris la recette trouvée chez Cookomix (lien ci dessous) pour l'adapter sans gluten. On peut réaliser cette recette sans robot, je vous mets le détail ici mais n'hesitez pas à aller voir le lien pour voir les photos Pour les ingrédients,  * 250 gr de figues séchées moelleuses * 200 de farine sans gluten (mix c) * 80 beurre en morceau (ou margarine) * 40 gr de sucre en poudre * 1 oeuf * 1/2 sachet de levure chimique sans gluten Mixer les figues pour en faire... [Lire la suite]
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24.10.20

Petits biscuits sablés sans gluten aux zestes de citron

Petits biscuits sablés au zeste de citron. Ça vous tente ces petits biscuits hyper fondants ? Délicieux avec un café ou même seuls 🤤.J'ai utilisé de la farine de riz semi complet et de la farine de maïs pour que la recette soit accessible à un maximum de personnes 🥰.Recette !- 100 gr de sucre en poudre- zeste de deux citrons - 130 gr de beurre en dés ou margarine- 1 oeuf - 125 gr de farine de riz complet- 125 gr de farine de maïs - anis (facultatif)Mélanger le sucre et le zeste de citron.Ajouter le beurre et l'oeuf et bien mélanger.... [Lire la suite]
27.12.18

Biscuits à la farine de sarrasin, chocolat blanc et pistaches (sans gluten).

Aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits croustillants à l'exterieur et moelleux a l'interieur. Ils sont composés de farine sans gluten et également de farine de sarrasin. je les ai agrémenter de chocolat blanc et pistaches concassés pour encore plus de gourmandise. La farine de sarrasin, en plus de nous apporter des éléments nutritifs, donne un léger goût de noisette qui se marie à merveille avec le reste des ingrédients de la recette. Je ne vous fait pas languir plus, voici la recette pour une douzaine de biscuits. *... [Lire la suite]
25.11.17

Petits biscuits de polenta aux zestes d’orange et raisins secs sans gluten

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous une de mes recettes de biscuits préférés. Je l’ai un peu modifié en y incorporant de la polenta et en utilisant de l’huile au lieu de la margarine que j’ai l’habitude d’utiliser. Les biscuits sont croquants et délicieusement parfumés par les zestes d’orange, ils seront parfais pour accompagner votre café ou votre thé.  Pour une vingtaine de biscuits * 170 gr de farine sans gluten * 25 gr de polenta fine sans gluten * 3 CS de sucre en poudre * 1 Oeuf * 4 CS d’huile de colza (ou... [Lire la suite]
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23.12.15

Biscuits de Noel aux 4 épices sans gluten et sans lactose

  Quand je pense à Noël, je pense tout de suite aux douceurs de Noël comme le pain d'épices, les oranges confites et les biscuits qui sentent bons les épices. Cette année, je m'en suis tenue à une seule variante: des biscuits aux '4 épices. Les mêmes épices que j'ai utilisé l'an passé pour mon délicieux pain d'épices que vous retrouverez ici. Ces biscuits sont parfumés et vraiment délicieux avec un thé ou un café. D'ailleurs, ils n'ont pas fait long feu chez nous donc je pense que je vais en refaire très bientôt.  Pour... [Lire la suite]
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