19 juin 2014

Cookies aux chocolat et beurre de cacahuète, sans gluten et sans lactose

Bonjour,

voici la recette sur mon nouveau blog

Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes, sans gluten

 

photo (9)

 

 

A bientot pour une nouvelle sucrerie sans gluten. 

You can check out my Wordpress for this recipe in english, thanks!

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10 juin 2014

Cookies menthe chocolat, sans gluten, sans lactose

La menthe associée au chocolat est mon parfum favori depuis des années et je suis têtue alors ce n'est pas prêt de changer. Ici on retrouve ce doux mélange dans un cookie croustillant à l'exterieur et moelleux à l'intérieur, le compagnon idéal pour votre pause café ou par pure gourmandise. 

Avant de vous donnez le détail de la recette, une petite précision concernant la poudre de menthe. Rien de bien compliqué, laissez sécher un bouquet de menthe à l'air libre quelques jours. Récupérer les feuilles et réduisez les en poudre. Vous pouvez conserver le tout dans un pot à épice. 

Pour une dizaine de cookies:

* 250 gr de farine sans gluten ( Doves Farm self raising gluten free flour)

* 125 gr de sucre en poudre

* 125 gr de margarine

* 1/2 CC de levure chimique sans gluten

* 1/2 CC de bicarbonate de soude 

* 1 oeufs

* 1 CS de poudre de menthe

* 100 gr de chocolat noir haché

* 1 pincée de sel

Dans un saladier, travaillez la margarine avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et mélangez légèrement. Ajoutez la farine, la levure, la poudre de menthe, le sel, le bicarbonate de soude, et le chocolat. 

Mélangez le tout. On n' obtient pas une pâte ferme donc petite astuce pour prélevez des boules de pâtes: munissez vous d'une cuillère à glace. C'est ultra efficace pour avoir des cookies réguliers. 

Prélevez des boules de pâte et déposez les sur la plaque de cuisson de manière espacé. Enfournez pour environ 12 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir sur une grille. 

Je n'ai plus qu'une chose à vous dire, dégustez...

photo (6)

A bientôt pour une nouvelle recette. 

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13 octobre 2013

Gâteau cookies géant sans gluten, sans lactose

Envie d'une idée rapide et gourmande pour le goûter ou juste par pure gourmandise? Voici une recette avec très peu d'ingrédients pour un maximum de plaisir. 

Pour deux gâteaux cookies géants:

180 gr de farine sans gluten

120 gr de margarine végétale

120 gr de sucre en poudre

2 oeufs

1/2 sachet de levure

une tablette de votre chocolat préféré concassée avec un gros couteau 

Pour commencez mélangez la margarine avec le sucre à l'aide d'une fourchette ou alors avec la main. Attention la margarine doit être molle mais surtout pas fondue.

Ajoutez les oeufs, la farine et la levure. Bien mélangez le tout et ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez rapidement à nouveau.

Étalez la moitié de la pâte dans un moule a gâteau et enfournez pour environ 20 minutes à 180 degrés.

En faire de même pour la seconde moitié de pâte. Si vous voulez faire des cookies individuels, faites des petits tas espacés et cuire pour environ 12 minutes.

Le gâteau doit être assez croustillant à l'exterieur et moelleux à l'intérieur. 

Un pur délice à consommer sans modération!

photo 2

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