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Bonjour à tous, C’est la saison des nectarines alors pourquoi ne pas en profiter pour réaliser de delicieux dessert ? Pour ma part, j’ai opté pour un clafoutis, dessert classique et plutôt facile à réaliser. J’ai ajouté un soupçon de verveine pour apporter une touche de fraîcheur mais vous pouvez aussi le réaliser sans, il sera toujours délicieux. Vous pouvez également réaliser ce clafoutis avec des abricots ou cerises.  Les ingrédients: * 110 gr de farine sans gluten (riz ou mix) * 3 œufs * 250 ml de lait végétal  *... [Lire la suite]

Le gâteau au yaourt est un grand classique que j'aime beaucoup réaliser. On peut le décliner de plusieurs manière et ainsi varié les saveurs pour un goûter parfait pour les petits et les grands. Je vais prendre un court instant pour faire ma mauvaise langue mais quand je vois le nombre d'ingrédients que l'on retrouve dans les gâteaux industriels ou alors les préparations à gateaux au rayon frais (je suis sympa, je donne pas les noms lol); je me dis que l'intolérance au gluten est finalement une bénédiction. Non seulement, cela m'a... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vais partager avec vous une recette végétarienne délicieuse, très rapide et facile à réaliser.  Il m'arrive souvent de manger végétarien pour changer un peu et pour limiter ma consommation de viande. Les lentilles, ainsi que les autres légumineuses, sont une parfaite alternative car elles sont riches en protéines végétales pour remplacer les protéines animales. Donc si vous avez envie de limiter votre consommation de viande ou seulement de changer un peu, cette recette est faite pour vous. Ingrédients: - une... [Lire la suite]

Bonjour à tous,  Voici une recette toute simple que l’on ne présente plus. De délicieux sablés sans gluten fourrés de confiture. J’ai choisi de la confiture d’orange que j’ai préparé il y a quelques temps mais vous pouvez prendre la confiture de votre choix. On trouve de superbes confitures en magasins.  J’ai également utilisé du beurre mais cette recette fonctionne aussi avec de la margarine pour une option sans lactose. Autre option, on peut remplacer l’oeuf par un mélange farine de lin et eau (1 CS de farine avec... [Lire la suite]

Bonjour à tous,  Aujourd'hui j’ai repris la recette de Cornes fondantes réalisées il y a quelques jours et j’ai réalisé une farce aux amandes pour réaliser des Cornes de gazelle. J’ai ajusté la recette légèrement et j’ai opté pour une version sans lactose en utilisant de la margarine à la place du beurre. Je vous détaille le tout...  Pour la pâte (une quinzaine de cornes): * 170 gr de farine sans gluten (ici mix Doves Farm)  * 50 gr de farine de noix de coco sans gluten (si vous n’en trouvez pas, mixer très... [Lire la suite]

Bonjour, Suite à plusieurs signalement concernant des éventuels suspicions de reproduction sans consentement, je me permets de faire un rappel du Code de la propriété intellectuelle. Sachez également que j’ai les adresses IP des concernés et que j’ai prévenu la plateforme Canalblog. Article L. 111-1 du Code de la propriété intellectuelle :L'auteur d'une œuvre de l'esprit jouit sur cette œuvre, du seul fait de sa création, d'un droit de propriété incorporelle exclusif et opposable à tous.Ce droit comporte des attributs d'ordre... [Lire la suite]

Hello tous le monde, Aujourd'hui j'ai repris une vieille recette de croquants aux amandes que j'ai réalisé avec des cacahuètes et pépites de chocolat noir 😋Cette recette est sans matières grasses ajoutées (le gras des cacahuètes ou amandes suffit).Le chocolat noir est tout à fait optionnel, je voulais juste ajouter une touche de gourmandise. Pour une dizaines de croquants (ou plus si vous avez la patience de couper plus finement) - 250 gr de mix de farine sans gluten (ou farine de riz)- 130 gr de sucre en poudre- 150 gr de... [Lire la suite]

Bonjour,  Aujourd’hui j’ai préparé de délicieux biscuits ultras fondants. J’aime beaucoup faire des biscuits en partant d’une base de beurre (ou margarine) et oeuf pour y ajouter différentes farines ou poudres d'oléagineux et créer de nouveaux biscuits.  Heureusement que j’ai pris soin de tout noter et peser les ingrédients pour pouvoir la partager avec vous, elle sera parfaite pour garnir vos assiettes de gâteaux pour l’Aïd ou pour tout autres occasions. J’ai pris soin d’utiliser du sirop d’agave car je ne voulais pas... [Lire la suite]

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de Fraisier sans gluten et sans lactose. C’est une grand  classique de la pâtisserie française, même plus besoin de vous le présenter et vous dire que sa génoise et sa crème mousseline généreuse en raviront plus d’un.  Les ingrédients Crème mousseline: * 42 cl de lait végétal (420 grammes) * 4 jaunes d’oeufs  * 120 gr de sucre en poudre * 60 grammes de maïzena  * 160 grammes de beurre sans lactose (60 g + 100 g) à température  ambiante  ... [Lire la suite]

Bonjour à tous,  Il y a quelques jours j’ai vu une publication de Christophe Michalak présentant un gâteau aux fraises sans farine spécial fête des mères. Ce gâteau était composé d’une dacquoise coco-amande, d’une crème chantilly coco, d’un confit de fraise, de crème chantilly coco et de fraises fraîches. Je me suis dis que j’allais m’en inspirer pour réaliser un gâteau d’anniversaire. Merci pour toutes ces belles idées ! Pour la dacquoise coco - amande (recette de Christophe Michalak) * 55 gr de poudre d’amande * 55 gr de... [Lire la suite]