bûche au chocolat sans gluten

  Bûche roulée au chocolat et chantilly  Génoise au cacao sans gluten: * 4 oeufs * 120 gr de sucre  * 125 gr de farine sans gluten (ici mix de la marque U) * 8 gr de cacao en poudre non sucré * 5 gr de levure chimique sans gluten (1/2 sachet)  Créme chantilly au mascarpone (crème et mascarpone bien froids) * 160 gr de créme liquide 35 % de matières grasses (ou crème de coco pour une version sans lactose) * 60 gr de sucre glace  * 250 gr de mascarpone (ou mascarpone sans lactose en... [Lire la suite]