cuisine maghrébine

Marga aux pommes de terre et haricots (ragoût) - 1 gros oignons haché- 2 gousses d'ail hachées- 3 CS d'huile d'olive- 3 CS de concentré de tomate- 300 gr de viande de boeuf (ou autre viande de vôtre choix)- 1 cc de curcuma- 1 cc de paprika- 1 pincée de cannelle en poudre - sel - 1kg de pomme de terre épluchées et coupées en 4.- deux poignée de haricots verts frais ( ou petits pois ) - environ un litre d'eau bouillante. Dans un faitout, faire revenir les oignons environ 3 minutes Ajouter l'ail, le concentré de tomate, les épices et la... [Lire la suite]

      Bonjour, comme promis voici la recette de la chorba végétarienne sans gluten de ma mère. Je vais vous mettre la recette telle qu'elle l'a faite mais vous pouvez varier les légumes que vous voulez y mettre.  Le plus dure est de trouver des vermicelles sans gluten de bonnes qualités. Il m'arrive de trouver celles ci, et je trouve qu'elles se tiennent bien. On dirait presque que c'est des vermicelles classiques.             Pour la recette, il vous faut: * 2... [Lire la suite]