dessert sans gluten

  Bûche roulée au chocolat et chantilly  Génoise au cacao sans gluten: * 4 oeufs * 120 gr de sucre  * 125 gr de farine sans gluten (ici mix de la marque U) * 8 gr de cacao en poudre non sucré * 5 gr de levure chimique sans gluten (1/2 sachet)  Créme chantilly au mascarpone (crème et mascarpone bien froids) * 160 gr de créme liquide 35 % de matières grasses (ou crème de coco pour une version sans lactose) * 60 gr de sucre glace  * 250 gr de mascarpone (ou mascarpone sans lactose en... [Lire la suite]

Hello tout le monde, J'ai repris la recette de Cookidoo que j'ai adapté sans gluten. C'est une recette à faire la veille. On peut faire ce type de recette sans robot, voici les détails à suivre Les ingrédients : Pour le lemon curd: * Zeste de 4 citrons verts non traités * 150 gr de sucre * 150 gr de jus de citron * 10 gr de fécule de maïs * 3 oeufs Pour le cheesecake : * 50 gr de beurre * 150 gr de biscuits sans gluten type "petit beurre" (ici mai hyper u sans gluten) * 500 gr de faisselle égoutée... [Lire la suite]

    Pâte brisée : * 300 gr de mix sans gluten (ici Doves Farm)* 150 gr de beurre sans lactose (marque Auchan)* 100 gr d'eau* 1 pincée de sel Crème aux citrons sans lactose sans beurre:* 4 citrons bio (jus et zestes)* 120 grammes de sucre en poudre* 3 oeufs* 1cs de maïzena Commencer par faire la pâte brisée.Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer. Déposer la pâte sur un papier alimentaire. Former une boule et mettre au frais une demie heure.On peut faire la pâte dans un saladier (mélanger farine et beurre... [Lire la suite]

Bonjour à tous, C’est la saison des nectarines alors pourquoi ne pas en profiter pour réaliser de delicieux dessert ? Pour ma part, j’ai opté pour un clafoutis, dessert classique et plutôt facile à réaliser. J’ai ajouté un soupçon de verveine pour apporter une touche de fraîcheur mais vous pouvez aussi le réaliser sans, il sera toujours délicieux. Vous pouvez également réaliser ce clafoutis avec des abricots ou cerises.  Les ingrédients: * 110 gr de farine sans gluten (riz ou mix) * 3 œufs * 250 ml de lait végétal  *... [Lire la suite]

Bonjour à tous,  Il y a quelques jours j’ai vu une publication de Christophe Michalak présentant un gâteau aux fraises sans farine spécial fête des mères. Ce gâteau était composé d’une dacquoise coco-amande, d’une crème chantilly coco, d’un confit de fraise, de crème chantilly coco et de fraises fraîches. Je me suis dis que j’allais m’en inspirer pour réaliser un gâteau d’anniversaire. Merci pour toutes ces belles idées ! Pour la dacquoise coco - amande (recette de Christophe Michalak) * 55 gr de poudre d’amande * 55 gr de... [Lire la suite]

Bonjour à tous,  J'ai profité de l'occasion d'un anniversaire pour réaliser un flan pâtissier sur pâte feuilletée sans gluten. Traditionnellement, on utilise une pâte brisée mais je préfère une pâte croustillante. Je n'ai pas utilisé de pâte feuilletée maison car je trouve qu'on en trouve de très bien dans le commerce de nos jours, donc pourquoi s'en priver. Pour cette recette, j'ai choisi la pâte feuilletée de chez Croustipate sans gluten.  Le flan pâtissier est un incontournable de la pâtisserie française, c'est un... [Lire la suite]

  Bonjour , Voici la recette du millefeuille. Ingrédients:  * 1 pate feuilletée Croustipate sans gluten * 3 grosses pincées de sucre en poudre Pour la crème pâtissière: * 1 oeuf  * 30 gr de sucre en poudre * 250 ml de lait végétal (ici amande) * 25 gr de maizena sans gluten Pour le fondant: * 1 cuillère à soupe de sucre glace * un peu d’eau pour diluer Pour le décor au chocolat: * 1 cuillère à soupe de cacao amer * un peu d’eau pour diluer Commencer par préparer la crème pâtissière pour lui laisser le... [Lire la suite]

Sans gluten ne rime pas forcément avec sans gourmandise, la preuve... Mettez vous au fourneaux sans plus attendre! Pour la pâte: J'ai utilisée la même pâte sablée que pour la tarte aux abricots et romarin. Je trouve que la farine de riz reste l'alternative idéale pour les pâtes sablées, mais libre à vous d'utiliser votre farine habituelle. Pour la crème au citron: 4 citrons 1 c à s de maïzena 100 g de sucre glace, ou sucre en poudre 2 oeufs battus. Pour la meringue: 2 blancs d'oeufs  1/2 c. à c de levure 100 g de... [Lire la suite]