31.12.22

Brioches des rois sans gluten, sans lactose

Je me suis inspirée de la superbe recette du blog Une faim de loup que j'ai adapté sans gluten. C'est une recette à commencer la veille, vous pouvez bien évidemment la faire sans Thermomix ou dans un autre robot.Les ingrédients:* 280 g de farine mix pain (ici Schär)* 10 g de levure sèche de boulanger sans gluten (j'ai utilisé celle fournie dans le paquet de farine)* 75 g de lait d'amande sans sucres ajoutés (à température ambiante)* 1 oeuf (à température ambiante)* 50 g de sucre en poudre* 4 g de sel* 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]

02.09.18

Tartelettes aux figues et noix sans gluten, sans lactose

Les figues sont de retour et comme chaque années j'en profite pour faire de délicieuses tartes et confitures. Quel plaisir de pouvoir manger une confiture de figues maison en plein hiver. Pour cette tarte j'ai décidé d'associer la noix aux figues, pour donner un peu de croquant et ajouter une petite touche en plus aux tartelettes. Je n'avais pas de fromage de chèvre sous la main, mais je pense que mon prochain essai sera figues, chèvres et miel...l'association parfaite. Pour réaliser ces tartelettes, j'ai a nouveau utilisé  la... [Lire la suite]