18 octobre 2015

Galettes bretonnes au sarrasin

 

Qui dit jour de pluie, dit jour de crêpes ou galettes! Et comme je n'avais plus de farine sans gluten, j'ai opté pour une version à la farine de sarrasin. J'aime beaucoup le sarrasin pour son goût assez prononcé et pour des galettes salées je trouve qu'il n'y a rien de mieux. On peut les garnir comme on le souhaite, ma garniture préférée est houmous, filet de poulet, pousse d'épinard et petits dés de poivrons rouges crus...une sorte de galette fourre tout ce qui reste dans le frigo... J'arrête de vous raconter ma vie, voici la recette pour une douzaine de galettes.

* 500 gr de farine de sarrasin certifiée sans gluten

* 2 œufs 

* 1 litre d'eau

* 1 CC de sel

* 1 CS d'huile de tournesol 

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, ajouter l'huile et les œufs. Ajouter ensuite l'eau petit à petit en mélangeant bien à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer une heure à température ambiante et faire cuire comme des crêpes classiques.

Il ne vous reste plus qu'à trouver votre garniture coup de cœur et déguster le tout

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Bon appétit 

 

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Posté par Pinkycake à 15:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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