gluten free

Bonjour à tous, Aujourd'hui j'ai réalisé un Pumpkin Bread sans gluten avec un glaçage onctueux. Je me suis inspirée d'une recette anglo-saxonne que vous trouverez chez Sweetashoney.Ce cake est parfumé, moelleux parfait pour une journée pluvieuse d'automne.J'espère que vous allez aimer autant que nous, il a vite disparu 😱. Les ingrédients : - 200 gr de poudre d'amande0 - 60 gr de sucre (ici xylitol) -1 cc de cannelle en poudre - 1/2 cc de clou de girofle en poudre - 1/2 cc de muscade en poudre- 1/2 cc de gingembre en poudre- 1... [Lire la suite]

Bonjour J'ai suivi les ingrédients de la recette du paquet mais j'ai adapté au Thermomix (on peut faire ça dans un robot pâtissier). Les ingrédients sont en photos. 1. Mettre l'eau et la levure (le sachet fourni dans le paquet) et l'huile dans le bol. 2. Chauffer à 37 degrés 3 minutes vitesse 1. 3. Ajouter la farine et le sel. 4. Mode pétrin pendant 6 minutes. 5. Diviser en 10 (environ 100 gr par pain). La pâte est légèrement collante, n'hésitez pas à fariner légèrement le plan de travail. 6. Placer sur la... [Lire la suite]

Bonjour à tous,  Je profite de cette période de confinement pour mettre à jour le blog en le complétant avec les dernières recettes que j’ai réalisé.  Ici j’ai fait des pains briochés au mascarpone sans gluten, et sans lactose si vous utilisez un mascarpone sans lactose.  Le mascarpone apporte du moelleux à ses délicieux pains que vous pourrez apprécier au petit déjeuner ou au goûter. J’en ai d’ailleurs garnis quelques uns avec du chocolat mais c’est facultatif.  Ingrédients : _ 380 gr de mix pain sans gluten... [Lire la suite]

Bonjour à tous,  Aujourd'hui la période des gourmandises de Noël  est officiellement lancée et pour commencer en douceur rien de tel qu’un bon pain d'épices délicieusement parfumé au miel et aux épices. Il y a déjà une recette de pain d'épices Sur le blog, mais j’ai voulu varier et en essayer une autre en m'inspirant d’une recette Anglo-saxonne   trouvée sur le site Land O’Lakes. Vous verrez cette recette est vraiment facile et nous donne un super résultat !  Pour la petite histoire, le pain d'épices... [Lire la suite]

Hello,  Aujourd’hui j’ai réalisé ces délicieux muffins que j’ai parfumé aux raisins secs et à la cannelle. J’ai utilisé la même base que j’utilise d’habitude, elle est rapide à faire et on peut la garnir selon nos envies où selon ce qui se trouve dans nos placards. De plus, cette version est sans gluten, sans lactose et sans oeufs donc elle pourra ravir le plus grands nombres de gourmands. Dans la pâte à muffin, il est assez facile de remplacer les oeufs soit par de la banane, de la compote ou encore des graines de lin.... [Lire la suite]

Bonjour,  Me revoilà avec une autre recette de cookies, oui encore une ! Pour ma défense, j’ai fait un stock de farine de patate douce bio alors j’en mets de partout. Je trouve la mienne dans une épicerie asiatique mais vous pouvez en trouver sur le net ou alors en magasins bio.   La farine de patate douce est un aliment phare chez les sportifs, tout comme la patate douce d’ailleurs. Celle ci présente de nombreux bienfaits. Elle possède un index glycémique très bas et donc permet de réguler le taux de sucre... [Lire la suite]

Avec l’approche de Noël, j’ai eu envie de réaliser une brioche Panettone sans gluten et sans produits laitiers. Je suis donc allée sur la toile pour trouver de l’inspiration  et j’ai découvert la recette du site Ma vie sans gluten qui m’avait l’air pas mal. J’ai modifié la recette en fonction de ce que j’avais sous la main et je pense que je ferai un prochain essai avec un mix sans gluten spécial brioche pour tenter d’obtenir une texture briochée proche du classique Panettone. Pour cet essai, la brioche n’a pas levé comme je... [Lire la suite]