31.12.22

Mini brioches façon Panettone sans gluten

     Petites brioches façon Panettone sans gluten, sans lactose  Ingrédients: * 300 gr de farine spécial pain Schär * 120 gr d'eau en tout * 10 gr de levure sèche de boulanger * 40 gr de sucre de coco  * 2 oeufs (à température ambiante) * 40 gr de beurre + 10 pour la dorure (à température ambiante) * 10 gr de miel * 1/2 cc de sel * 100 gr de raisins secs (on peut faire moitié raisins secs et moitiés fruits confits ou pépites de chocolat).  J'ai utilisé le Thermomix pour le faire mais vous... [Lire la suite]
Posté par Najia Bencherif à 17:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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31.12.22

Brioches des rois sans gluten, sans lactose

Je me suis inspirée de la superbe recette du blog Une faim de loup que j'ai adapté sans gluten. C'est une recette à commencer la veille, vous pouvez bien évidemment la faire sans Thermomix ou dans un autre robot.Les ingrédients:* 280 g de farine mix pain (ici Schär)* 10 g de levure sèche de boulanger sans gluten (j'ai utilisé celle fournie dans le paquet de farine)* 75 g de lait d'amande sans sucres ajoutés (à température ambiante)* 1 oeuf (à température ambiante)* 50 g de sucre en poudre* 4 g de sel* 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]