recette de noel

     Petites brioches façon Panettone sans gluten, sans lactose  Ingrédients: * 300 gr de farine spécial pain Schär * 120 gr d'eau en tout * 10 gr de levure sèche de boulanger * 40 gr de sucre de coco  * 2 oeufs (à température ambiante) * 40 gr de beurre + 10 pour la dorure (à température ambiante) * 10 gr de miel * 1/2 cc de sel * 100 gr de raisins secs (on peut faire moitié raisins secs et moitiés fruits confits ou pépites de chocolat).  J'ai utilisé le Thermomix pour le faire mais vous... [Lire la suite]

Sablés sans gluten  J'ai acheté une presse à biscuits aujourd'hui chez Action (je suis faible quand il s'agit de gadget cuisine).  Franchement je suis bluffée, les biscuits sont trop mignons .  Pour la recette, j'ai utilisé celle-ci en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz. J'ai aussi divisé les quantités en deux, ça me donne 50 biscuits  https://www.cookomix.com/recettes/sables-presse-biscuits-thermomix/ On peut faire cette recette sans Thermomix et sans presse, je vous conseille de... [Lire la suite]

  Biscuits au miel et cannelle inspirés par les Lebkuchen que j'avais pour habitude de déguster lors des fêtes de fin d'année  Recette 1 (sans chocolat) Ingrédients :  * 80 gr de miel * 20 gr de beurre fondu * 20 gr de sucre coco * Zeste d'une orange bio * 1 oeuf * 120 gr de farine de riz semi complet (ou riz simple)  * 1 cc de levure chimique sans gluten * 1/ 2 cc de cannelle en poudre * 1 pincée de sel. Préparation : Préchauffez le four à 175 degrés chaleur tournante. ... [Lire la suite]

  Bûche roulée au chocolat et chantilly  Génoise au cacao sans gluten: * 4 oeufs * 120 gr de sucre  * 125 gr de farine sans gluten (ici mix de la marque U) * 8 gr de cacao en poudre non sucré * 5 gr de levure chimique sans gluten (1/2 sachet)  Créme chantilly au mascarpone (crème et mascarpone bien froids) * 160 gr de créme liquide 35 % de matières grasses (ou crème de coco pour une version sans lactose) * 60 gr de sucre glace  * 250 gr de mascarpone (ou mascarpone sans lactose en... [Lire la suite]