sans gluten

Le caramel au beurre salé, une grande histoire d'amour entre nous deux!! J'ai de la chance d'avoir une amie originaire de  Bretagne, j'ai donc pu goûter au vrai caramel au beurre salé de Bretagne. Comme vous vous en doutez, le pot n'a pas duré bien longtemps donc je me devais d'essayer d'en faire moi même avec une version sans lactose. J' ai utilisé de la margarine végétale et j'ai salé le tout avec un peu de gros sel de Guérande Pour un pot type pot de confiture, il vous faut 160 g de sucre en poudre  20 cl de cuisine... [Lire la suite]

Voici la recette des naans qui accompagneront à merveille le dhal au poulet ou n'importe laquelle de vos envies. Pour 6 naans environ: 350 g de farine sans gluten 1 yaourt de brebis ( un yaourt se soja ou nature fera l'affaire) 1 pincée de sel 6 gr de levure chimique sans gluten 1 c à s d'huile eau tiède Mélangez la farine, le sel, l'huile, la levure et le yaourt.  Travaillez la pâte et ajoutez l'eau petit à petit jusqu'a obtenir une pâte molle.  Séparez la pâte en 6 boules et aplatissez les sur un plan de... [Lire la suite]

Envie de voyager? Voici un plat fait pour vous! Un mélange de saveurs et d'épices accompagné d'un bon pain indien. A déguster sans modération! Pour 6 personnes, il vous faut: 1kg de blancs de poulet 250 g de lentilles corail 5 échalotes 3 gousses d'ail 2 navets 4 carottes 50 g de beurre ou margarine 1 bouillon de légumes ou autres sans gluten 1 pouce de gingembre frais 4 clous de girofle 1/2 c à c de cannelle, de cumin et de piment 1 c à c de coriandre en poudre les graines de 4 cardamones 4 roses séchées (facultatifs) ... [Lire la suite]

Vous aimez le chocolat? Vous aimez la crème chantilly? Ceci est fait pour vous... cliquez ici pour la recette https://pinkycakeglutenfree.wordpress.com/2017/06/15/moelleux-au-chocolat-facon-foret-noire-sans-gluten-et-sans-lactose/              

Pour accompagner le tajine de keftas, j'ai préparé un pain avec de la semoule de mais et sarrasin que j'ai trouvé en :magasin bio. J'appelle ça un pain mais c'est plutôt des galettes qui accompagneront aussi bien vos plats salés que votre petit déjeuner. On sent bien le sarrasin, ce qui donne du peps au pain.  Voici donc la recette sans plus attendre! Pour environ 5 galettes, il vous faut: 270 g de semoule de mais et sarrasin sans gluten 200 g de farine sans gluten 12 g de levure sèche sans gluten 1/2 c à c de sel 2 c... [Lire la suite]

Salut à tous! Si vous me suivez depuis le début, vous savez sûrement que la cuisine marocaine est l'une de mes préférées, c'est pourquoi j'ai décidé de la mettre à l'honneur avec un plat simple et rapide à préparer. Ce plat est tellement délicieux qu'il ne faut pas s'en priver!  J'ai utilisé beaucoup d'épices différentes mais vous pouvez mettre celle que vous préférez et surtout n'hésitez pas à utiliser vos épices, elles possèdent beaucoup de vertus et sont antioxydantes. Je ferais bientôt un billet pour vous parlez de toutes... [Lire la suite]

Pour le dessert de ce soir, j'ai eu envie d'un dessert rapide et facile à faire, j'ai donc opté pour un crumble de pommes épicées, le tout sans gluten et sans lactose. Les ingrédients: * 6 pommes * 150 g de farine sans gluten * 100 g de poudre d'amande * 100 g de margarine végétale à température ambiante * 100 g de sucre en poudre * 1 c à c de gingembre en poudre * 2 c à c de cannelle en poudre * 1/2 c à c de muscade en poudre * 1 badiane étoilé Pelez les pommes et les découpez en cubes. Dans une poêle, faire revenir les... [Lire la suite]

Envie de chouquettes pour le goûter? Suivez moi, c'est par ici! Pour environ 20 chouquettes, il vous faut: 80 g de farine sans gluten 1/2 tasse d'eau 1 c à s de sucre en poudre 1 c à s de margarine végétale 2 oeufs sucre en perle Préchauffez le four à 230 degrés Commencez par mettre l'eau et le beurre dans une casserole et faire chauffer à feu doux.. Ensuite, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le mélange de farine d'un seul coup dans la casserole, toujours sur le feu. Mélangez... [Lire la suite]

Voici donc ma première recette avec la farine sans gluten de la marque Doves Farm, des muffins aux pépites de chocolats et écorces de citrons confits. A la base, je voulais mettre des zestes de citrons mais le pot de citrons confits qui traîne dans mon placard me faisait de l'oeil donc je me suis dis pourquoi pas. J'ai utilisé seulement l'écorce car je trouve la chair du citron confit assez amère.  Pour les ingrédients, il vous faut:  * 175 g de farine sans gluten * 80 g de sucre en poudre * 1 oeuf * 10 cl d'amande... [Lire la suite]

Comme promis lors d'un précédent billet, voici mes impressions sur les farines sans gluten de la marque Doves Farm. J'ai passé une commande il y a moins d'une semaine et j'ai déjà reçue le trésor. J'ai pris deux sortes de farines ainsi que du bicarbonate de soude et de la poudre à lever, et niveau prix je ne suis pas déçue même si les frais de port restent élevés.  Les farines utilisées pour ces mix sont essentiellement la farine de riz, pomme de terre, tapioca, maïs, sarrasin, et caroube. le tout bien sur certifiés sans... [Lire la suite]