sans gluten

  Qui dit jour de pluie, dit jour de crêpes ou galettes! Et comme je n'avais plus de farine sans gluten, j'ai opté pour une version à la farine de sarrasin. J'aime beaucoup le sarrasin pour son goût assez prononcé et pour des galettes salées je trouve qu'il n'y a rien de mieux. On peut les garnir comme on le souhaite, ma garniture préférée est houmous, filet de poulet, pousse d'épinard et petits dés de poivrons rouges crus...une sorte de galette fourre tout ce qui reste dans le frigo... J'arrête de vous raconter ma vie,... [Lire la suite]

Je sais pas si c'est le cas pour vous ou si je regarde trop la télévision mais quand je pense à un muffin aux myrtilles, y a tout de suite une série américaine qui me vient à l'esprit. J'ai l'impression de voir des blueberry muffins dans toutes les séries. Il était donc vraiment temps d'en faire histoire d'arrêter de se demander quel effet ça me ferait d' en avoir un entres les mains...et comme je n'aime pas faire les choses à moitié j'en ai fais des géants en remplissant le moule jusqu'au bords. Je suis plutôt contente du résultat... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous présente une recette que vous connaissez tous, l'omelette. Je dois avouer que j'en fais beaucoup en ce moment, c'est idéal quand il fait trop chaud et qu'on a pas envie de passer trop de temps en cuisine. Il vous suffit juste de faire une bonne salade pour accompagner et vous avez un repas idéal. Il vous faut donc: * 5 oeufs * 2 poivrons  * 2 gousses d'ail * sel, poivre  * 1 Cc de curcuma (facultatif) * basilic et ciboulette Commencer par rincer les poivrons et les découper en dés. Éplucher et... [Lire la suite]

J'ai rarement eu l' occasion de goûter la cuisine turque mais je peux vous dire que c'était des moments de purs bonheur. Un pur bonheur que j'ai tenté de reproduire ici avec ces délicieuses lahmacun. La première fois que j'ai vu ces petits délices, c'était dans l'émission fourchette et sac à dos. La présentatrice les dégustait farcis de rondelles d'oignons, persil et jus de citrons...J'en ai donc fait autant, en remplaçant le persil par la roquette car je n'en avais pas sous la main. Sans plus tarder, voici donc la recette: Pour la... [Lire la suite]

Bonjour à tous, Je suis de retour après un long moment d'absence. J'en profite donc pour vous remercier de me suivre et accueillir les nouveaux lecteurs. Bien sur je reste à votre disposition et je réponds très volontiers aux messages que je reçois. Pour ce retour, je vous propose donc une recette étonnante qui va vous ravir j'en suis sûre. Elle est simple et rapide à faire. C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Chef Nini ,une tarte croustillante et moelleuse à la fois. J'ai gardé les mêmes proportions, j'ai seulement... [Lire la suite]

Le "depression cake" ou "Crazy cake" est une recette sans oeufs, sans lait, et sans beurre...suite sur le nouveau blog (lien ci desssous) Cliquez ici Bon appétit                                                    Merci de ne pas reproduire le contenu de ce blog sans le consentement de l'auteur  

Pour un repas en famille ou entre amis rien de mieux que l'incontournable rôti. Ici j'ai pris un rôti de boeuf et pour le sublimer j'ai tenté une sauce au poivre à base de riz cuisine car je voulais une recette sans lactose. J'ai fais cette recette un peu en free style car je ne connais pas la recette classique de la sauce au poivre. C'était une belle réussite si on en croit les assiettes vides.  Ps: le riz cuisine est une alternative sans lactose à la crème liquide, on en trouve dans les rayons bio. Voici sans plus attendre la... [Lire la suite]

Une  petite recette parfaite pour faire une entrée en ces moments de fêtes. Pour ne rien jeter, j'ai gardé les têtes de crevettes pour en faire une sauce d'accompagnement. Il vous faudra: * 1 kg de crevettes  * 2 échalotes hachées * 2 gousses d'ail hachées * une brique de riz cuisine (20 cl) * sel Débarrasser les crevettes de leurs têtes.  'Faire revenir l' ail avec la moitié de l'echalottes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de ciboulette. Réserver.... [Lire la suite]

Pour le réveillon de Noël, j'ai eu envie de cuisiner un chapon pour changer un peu de la traditionnelle dinde. les trois heures à arroser la bête en valait la peine, la chair était tendre et le jus fantastique. Il vous faut donc: * un chapon (environ 3.5kg) * 5 échalotes * une gousse de vanille * 2 cs de margarine  * les gousses (non épluchées) d'une tête d'ail * sel, poivre, herbe de Provence * un peu d'eau Cette recette nécessite de s'y prendre la veille. Mélanger les graines de la gousse de vanille à la margarine et... [Lire la suite]

Avec l'approche de Noël et toutes ces bûches pâtissières que l'on voit partout difficile de résister à la tentation. Et comme des bûches sans gluten et sans lactose ça ne court pas les rues, autant mettre la main à la pâte. Et vous verrez, ce n'est pas si compliqué que ça.  Pour la génoise:  * 120 gr de farine sans gluten * 120 gr de sucre en poudre * 4 oeufs Pour la crème aux citrons verts: * le jus de 3 citrons verts  * le zestes de deux d'entres eux * 2 oeufs * 80 gr de sucre en poudre * 1 cs de maïzena... [Lire la suite]