01.01.23

Biscuits à la cannelle

 Biscuits de Noël à la cannelle (sans gluten, sans lactose, sans oeuf)  Ingrédients ( 17 biscuits ici): * 100 gr de farine de riz demi complet * 100 gr de farine de sarrasin * 80 gr de sucre de coco  * 80 gr de margarine à température ambiante  * 1 cc de levure chimique sans gluten * Un peu de lait d'amande (environ 7-8 cuillères à soupe) * 1/2 cc de cannelle en poudre  Préparation : Dans un saladier, mélanger la margarine et le sucre à l'aide d'une fourchette pour bien amalgamer le... [Lire la suite]
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01.01.23

Gressins sans gluten

  Gressins sans gluten, sans lactose (14 pièces). Ils sont croustillants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur. Pour des gressins plus secs, faire de plus petits pâtons et rouler plus finement.  Ingrédients : * 250 gr de mix spécial pain schär * 30 gr d'huile d'olive * Environ 180 gr d'eau tiède * 5 gr de levure sèche de boulanger * Sel * quelques tours de moulin de poivre noir (facultatif). Préparation : Dans un récipient, mettre un peu d'eau tiède avec la levure et laisser prendre quelques... [Lire la suite]
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31.12.22

Brioches des rois sans gluten, sans lactose

Je me suis inspirée de la superbe recette du blog Une faim de loup que j'ai adapté sans gluten. C'est une recette à commencer la veille, vous pouvez bien évidemment la faire sans Thermomix ou dans un autre robot.Les ingrédients:* 280 g de farine mix pain (ici Schär)* 10 g de levure sèche de boulanger sans gluten (j'ai utilisé celle fournie dans le paquet de farine)* 75 g de lait d'amande sans sucres ajoutés (à température ambiante)* 1 oeuf (à température ambiante)* 50 g de sucre en poudre* 4 g de sel* 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
04.09.21

Tortillas sans gluten, sans lactose

De véritables tortillas avec seulement deux ingrédients, ça vous tente ? En fait c'est 3 ingrédients si on compte le sel. J'ai fait un premier essai avec 115 gr de farine de maïs blanc (il faut absolument du maïs blanc, n'essayez pas avec de la farine de maïs jaune). 200 gr d'eau (n'ajoutez pas tout d'un coup, il nous faut une texture molle mais pas sèche). PS. Deux sachets de congelation et un plat à gratin pour façonner). J'ai essayé avec le papier sulfurisé c'est galère . Mélanger les ingrédients, prélever de la pâte... [Lire la suite]
04.09.21

Biscuits roulés bicolores sans gluten (possible sans lactose)

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien . J'ai réalisé ces petits biscuits tout mignons et je me suis dis que ça pourrait vous intéresser pour accompagner les pauses cafés (ou juste par pure gourmandise ). J'ai volontairement mis que de la farine de riz semi complet pour ne pas utiliser de mix contenant du maïs. ET vous pouvez aussi les faire sans oeufs et sans lactose (voir substituts dans la recette). Belle soirée à tous, prenez soin de vous Recette : - 120 gr de beurre à température ambiante ( ou margarine) -... [Lire la suite]
03.09.21

Mini cake sans gluten

  Les ingrédients pour une douzaine de pièces - 3 œufs - 1 pot de sucre en poudre (on peut mettre 1 pot et 1/2 si on préfère bien sucré) - 1 pot d'huile d'olive (ou autre si vous n'aimez pas) - 1 yaourt (on mesure avec le pot de celui-ci, possible sans lactose en utilisant un yaourt végétal) - 3 pot de farine sans gluten (ici mix b de schär) - 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten. - zeste d'un citron bio non traité - sucre en perle (ou en poudre) Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur... [Lire la suite]
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08.05.21

Cornes de gazelle sans gluten et sans lactose

  Aujourd'hui, je vous présente une toute nouvelle recette de cornes de gazelle. Elle est différente de celle publiée il y a deux ans. Celle ci ne contient aucun mix, pour permettre à tous de la réaliser. J'ai fait plusieurs essais avant d'arriver au résultat que je voulais, elles sont fondantes et délicieuses comme j'aime. Par contre elles sont à manipuler avec précaution car elles sont fragiles, c'est souvent le cas de biscuits sablés que l'on fait sans aucunes gommes quelconques. Mais ce n'est pas vraiment gênant car elles ne... [Lire la suite]
23.10.20

Tarte au citron sans gluten et sans lactose

    Pâte brisée : * 300 gr de mix sans gluten (ici Doves Farm)* 150 gr de beurre sans lactose (marque Auchan)* 100 gr d'eau* 1 pincée de sel Crème aux citrons sans lactose sans beurre:* 4 citrons bio (jus et zestes)* 120 grammes de sucre en poudre* 3 oeufs* 1cs de maïzena Commencer par faire la pâte brisée.Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer. Déposer la pâte sur un papier alimentaire. Former une boule et mettre au frais une demie heure.On peut faire la pâte dans un saladier (mélanger farine et beurre... [Lire la suite]
20.10.20

Nuggets de poulet sans gluten

 Aujourd’hui je vous propose de délicieux nuggets de poulet maison. Ils sont rapide à faire et à cuire, vous ne serez pas déçus du résultat.  Régalez vous !   Ingrédients  1kg de blanc de poulet en dés1 oignon haché SelPaprikaHerbes de Provence séchésMixer tout ensemble (45 secondes vitesse 7 au Thermomix). PanureFarine sans gluten2 oeufs battusChips tortilla ou flocons de pomme de terre (purée mousline déshydratée) Recette: Mixer le poulet avec les épices et l’oignon haché. Former des boulettes, les aplatir... [Lire la suite]
28.03.20

Beignets sans gluten et sans lactose

  Aujour’d’hui je vous propose une recette de beignets sans gluten et sans lactose. J’ai trouvé cette recette chez Essence d’orient, une recette parfaite comme toutes ses autres recettes.  J'ai utilisé mon mix habituel (Doves Farm) et de la maïzena mais pour ce type de recette vous pouvez utiliser le mix B de Schär. Je vous mets le lien de la vidéo juste ci dessous. https://youtu.be/0_1NHe18JHI Belle journée à vous.Prenez soin de vous 😘         Merci de ne pas reproduire le contenu... [Lire la suite]
Posté par Najia Bencherif à 23:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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