07.02.16

Tarte fine feuilletée aux saumon et brocolis sans gluten et sans lactose

Bonjour,

Je pense que vous connaissez tous la gamme de pâtes toute prêtes sans gluten et sans lactose de la marque Croustipate.

Il y a la brisée, la feuilletée et la pâte à pizza. Ma préférée est la feuilletée car elle est goûteuse et croustillante à souhait.

Et il faut dire que ça fait plaisir de voir ce genre de produits en rayons car faire une pâte feuilletée sans gluten et sans lactose est loin d'être une partie de rigolade. J'ai tenté un jour, avec de la margarine. Et le tout à finit à la poubelle et moi j'étais légèrement frustrée par cet échec.

Allez j'arrête de papoter, voici la recette!

- 1 pâte feuilletée croustipate

- un oignon

- une gousse d'ail hachée

- un oignon haché

- 2 CS de purée de tomate

- 200 gr de brocolis cuit à la vapeur

- 250 gr de saumon fumé

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le saumon découper en petits morceaux et faire cuire environ 5 minutes.

Derouler la pâte sur une plaque de cuisson et piquer la à l'aide d'une fourchette. Etaler la purée de tomates, déposer les brocolis, ainsi que le mélange ail, oignon et saumon. Vous pouvez ajouter du fromage de soja ou encore des olives.

Mettre au four à 180 degrés pour environ 25 minutes.

Accompagner le tout d'une salade et deguster!

Cette tarte fut un vrai succès dans la famille, au point que nous avons refait la même recette le lendemain.

Un vrai régal.

Á bientôt 

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23.08.14

Cake saumon basilic sans gluten, sans lactose

Me revoilà avec une recette toute simple à faire pour un repas d'été aux saveurs ensoleillées. Un cake moelleux au saumon et au basilic, je pense qu'on pourrais même y ajouter des tomates séchées (à noter pour la prochaine fois).

En attendant voici la recette pour un cake:

* 200 gr de saumon fumé découpés en dès

* une poignée de feuilles de basilic frais ciselé

* 3 oeufs

* 220 gr de farine de riz sans gluten

* 1 cc de levure chimique sans gluten

* 150 ml de lait de riz

* 60 ml d,huile d'olive

* sel et poivre

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et versez l'appareil dans un moule à cake (ou plusieurs moules à muffins par exemple) et enfournez pour environ 35 minutes à 180 degrés.

Attendez quelques minutes avant de démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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photo 2 (28)

Il ne vous reste plus qu'a accompagner ce cake à votre guise et vous avez un repas frais et rapide pour une soirée d'été.

Bon appétit

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08.11.13

Pâtes sans gluten au saumon fumé.

Aujourd'hui j'ai eu envie d'un plat de pâtes au saumon, un plat réconfortant parfait pour les jours de grisaille. 

Pour commencez, il vous faut:

* 200 g de saumon fumé

* 20 cl de crème fraîche

* un oignon émincé

* 1 c à café de citronelle en poudre

* 1 c à c de muscade

* pâtes (ici un demi paquet)

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Rajoutez le saumon détaillé en morceaux; Faire revenir pendant environ deux minutes et rajouter la crème fraîcghe et les épices, laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes.

Faire cuire les pâtes et mélangez les à la préparation au saumon.

Astuce de chef: pour lier les pâtes et la sauce, ajoutez une demie louche d'eau de cuisson des pâtes. 

Bon appétit,...

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photo 2

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