23 août 2014

Cake saumon basilic sans gluten, sans lactose

Me revoilà avec une recette toute simple à faire pour un repas d'été aux saveurs ensoleillées. Un cake moelleux au saumon et au basilic, je pense qu'on pourrais même y ajouter des tomates séchées (à noter pour la prochaine fois).

En attendant voici la recette pour un cake:

* 200 gr de saumon fumé découpés en dès

* une poignée de feuilles de basilic frais ciselé

* 3 oeufs

* 220 gr de farine de riz sans gluten

* 1 cc de levure chimique sans gluten

* 150 ml de lait de riz

* 60 ml d,huile d'olive

* sel et poivre

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et versez l'appareil dans un moule à cake (ou plusieurs moules à muffins par exemple) et enfournez pour environ 35 minutes à 180 degrés.

Attendez quelques minutes avant de démoulez et laissez refroidir sur une grille.

photo 1 (28)

photo 2 (28)

Il ne vous reste plus qu'a accompagner ce cake à votre guise et vous avez un repas frais et rapide pour une soirée d'été.

Bon appétit

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08 novembre 2013

Pâtes sans gluten au saumon fumé.

Aujourd'hui j'ai eu envie d'un plat de pâtes au saumon, un plat réconfortant parfait pour les jours de grisaille. 

Pour commencez, il vous faut:

* 200 g de saumon fumé

* 20 cl de crème fraîche

* un oignon émincé

* 1 c à café de citronelle en poudre

* 1 c à c de muscade

* pâtes (ici un demi paquet)

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Rajoutez le saumon détaillé en morceaux; Faire revenir pendant environ deux minutes et rajouter la crème fraîcghe et les épices, laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes.

Faire cuire les pâtes et mélangez les à la préparation au saumon.

Astuce de chef: pour lier les pâtes et la sauce, ajoutez une demie louche d'eau de cuisson des pâtes. 

Bon appétit,...

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photo 1
photo 2

Posté par Pinkycake à 20:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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