Articles populaires – Passionnément sans gluten

24 mai 2014

Gâteau d'anniversaire décoré de pâte à sucre, sans gluten, sans lactose

La pâte à sucre est un de mes jouets préférés du moment. On peut en faire des merveilles en matière de décorations (avec un peu d'entrainement bien sur) et créer de merveilleux gâteaux personnalisés pour les grandes occasions. Ici pour mon premier essai,...

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Tags: sans gluten, sans lactose, pâte à sucre

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5 mai 2014

Filet de colin façon Fish and chips sans les frites, sans gluten, sans lactose

Lors de mon dernier séjour à Londres, je n'ai malheureusement pas eu l'ocasion de goûter à ce plat très réputé en Angleterre alors pour me rattraper, j'ai décidé de me faire une version maison. J'ai remplacé la bière par de l'eau tout simplement mais...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Fish and chips

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26 janvier 2014

Tarte aux oranges meringuée sans gluten

Après la tarte aux citrons meringuée voici une version aux oranges délicieuse également! Je l'ai réalisé avec une pâte sablée au bon goût de beurre, fondante et pleine de saveur. Pour une version sans lactose, une margarine végétale fera très bien l'affaire....

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Tags: sans gluten, meringue, tarte aux oranges

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1 janvier 2014

Chapati indien sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous, Pour bien commencer l'année rien de mieux qu'un bon pain indien savoureux et simple à réaliser. Le chapati est un pain très populaire dans la cuisine indienne, on peut le déguster tel quel ou encore mieux, accompagné d'une délicieux curry...

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Tags: sans gluten, sans lactose, chapati

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15 octobre 2013

Gaufres crousti moelleuses sans gluten, sans lactose

Cela fait des années que je n'ai plus fais de gaufres, aujourd'hui j'ai donc eu envie de gaufres croustillantes à l'exterieur et moelleuses à l'intérieur. Pour environ 10 gaufres, * 250 de farine sans gluten * 2 c à s de sucre * 500 ml de lait de riz...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Gaufres

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15 octobre 2013

Gâteau aux pommes sans gluten, sans lactose

Aujourd'hui j'ai reçu mon sac de farine de 16 kilos alors j'ai pas pu résister à me mettre aux fourneaux.. Comme il me restait des pommes j'ai décidé de faire un gâteau aux pommes. C'est la saison des pommes, alors c'est le moment d'en profiter surtout...

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Tags: sans lactose, Gâteau aux pommes sans gluten

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26 septembre 2013

Gâteau aux cerises, sans gluten et sans lactose

Voici une petite variante de la recette d'hier. J'ai seulement remplacé les prunes par des cerises au sirop, et je n'ai pas fais de caramel, j'ai juste saupoudrer le moule beurré avec un peu de sucre avant de disposer les fruits et la pâte. Donc pour...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Gâteau aux cerises

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26 septembre 2013

Gâteau renversé aux prunes, sans gluten et sans lactose.

C'est la saison des prunes! Profitez en pour faire le plein d'energie avec ce fruit succulent aussi bien nature que dans un dessert.. J'ai une préférence pour les prunes en dessert, je trouve que la cuisson fait ressortir toutes les saveurs du fruit,...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Gâteau renversé aux prunes

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28 septembre 2013

Tarte aux figues fraîches, sans gluten, sans lactose

Je ne comptais pas mettre cette recette à la base, car je la trouve trop simple mais le résultat m'a beaucoup donc je la partage avec vous. J'ai simplement préparé une pâte type sablée que j'ai fais précuire dix minutes. J'ai ensuite disposé les figues...

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Tags: sans gluten, sans lactose, tarte aux figues

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24 août 2013

Tarte au citron meringuée sans gluten

Sans gluten ne rime pas forcément avec sans gourmandise, la preuve... Mettez vous au fourneaux sans plus attendre! Pour la pâte: J'ai utilisée la même pâte sablée que pour la tarte aux abricots et romarin. Je trouve que la farine de riz reste l'alternative...

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Tags: dessert sans gluten, tarte au citron meringuée sans gluten

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5 mai 2014

Madeleines à l'eau de rose sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui j'ai voulu essayer de faire des madeleines sans gluten. C'est une recette que je faisais beaucoup avant mais la version sans gluten me faisait un peu peur. Je ne savais pas ce que ça donnerait. Et bien je ne suis pas déçue du résultat. Voici...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Madeleines à l'eau de rose

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5 mai 2014

Muffins aux myrtilles sans gluten, sans lactose

Un muffin aux myrtilles comme à New York ça vous dit? ça tombe bien vous allez pouvoir en faire chez vous grâce à cette recette rapide et délicieuse. Pour 6 muffins: * 100 gr de margarine à température ambiante * 100 gr de sucre * 1 oeufs * 250 gr de...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Muffins aux myrtilles

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10 novembre 2013

Journée techniques: Génoise sans gluten et crème au beurre

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire une journée essai de nouvelles techniques. Je cherchais une recette de génoise et crème au beurre qui pourrait faire une excelente base pour une buche par exemple. Pour la génoise, j'ai trouvé la recette de Choumicha...

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Tags: sans gluten, génoise, crème au beurre au chocolat

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27 octobre 2013

Paris Brest sans gluten, sans lactose

Le Paris Brest est l'un des dessert préféré de ma famille alors pour que tous le monde puissent en profiter, j'ai opté pour un Paris Brest sans gluten et également sans lactose. Verdict: dévoré dans la soirée! C'est par ici si vous voulez essayer! Ingrédients:...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Paris Brest

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18 octobre 2013

Pain brioché croustillant sans gluten, sans lactose

Je vous présente ici une recette de pain dont le résultat me plaît assez Vous obtenez une pain plutôt brioche et une croûte croustillante. De plus, c'est une recette simple. Pour deux pains: * 3 verres à moutarde de farine sans gluten * 1 verre et demi...

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Tags: sans gluten, sans lactose, pain

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18 octobre 2013

Tajine d'agneau aux abricots secs

Pour accompagner le pain fait précédemment j'ai préparé un tajine d' agneau. Si vous n'aimez pas l'agneau, remplacez par du poulet., ce sera tout aussi délicieux. Pour 4 à 6 personnes: * 600 gr d' agneau découpé en cubes * 200 gr d'abricots secs * 2 oignons...

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Tags: tajine, épices, abricots secs

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21 novembre 2013

Tarte tatin aux oranges sans gluten, sans lactose

Si vous avez bien suivi, il me reste une pâte à tarte de trop. Je l'ai donc utilisé ici dans une tarte tatin aux oranges. Ça change de la fameuse tarte tatin aux pommes et c'est tout aussi délicieux. Les oranges dégagent une touche d'amertume qui n'est...

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Tags: tarte tatin sans gluten et sans lactose, oranges

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8 novembre 2013

Pâtes sans gluten au saumon fumé.

Aujourd'hui j'ai eu envie d'un plat de pâtes au saumon, un plat réconfortant parfait pour les jours de grisaille. Pour commencez, il vous faut: * 200 g de saumon fumé * 20 cl de crème fraîche * un oignon émincé * 1 c à café de citronelle en poudre * 1...

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Tags: Pâtes sans gluten, saumon fumé

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5 octobre 2013

Gâteau au chocolat sans gluten, sans lactose

Vous en voulez une part? C'est par ici.... Pour la pâte: * 6 oeufs * 150 de chocolat noir Lindt à cuisiner * 120 gr de margarine à température ambiante * 40 gr de sucre glace * 130 gr de farine sans gluten Pour la crème: * 150 gr de margarine * 200 gr...

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Tags: sans gluten, sans lactose

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20 décembre 2013

Harira sans gluten

Ce soir j'ai décidé de vous emmener au Maghreb avec cette harira délicieuse aux notes épicées.. Cette soupe traditionnelle est composée de viande, oignon et légumes secs. Il existe une multitude de variantes. Habituellement je la fait avec des lentilles...

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Tags: Harira sans gluten

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11 novembre 2013

Spaghetti sauce bolognaise

Voici une recette de pâte que je fais souvent, il y a de la viande, des légumes et des féculents: un repas plutôt complet et délicieux Pour la sauce: * 3 carottes * 2 branches de céleri * 1 oignon * 2 gousses d'ail écrasées * 2 feuilles de laurier * 500...

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Tags: Pâtes sans gluten, sauce bolognaise

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23 septembre 2013

Naans sans gluten

Voici la recette des naans qui accompagneront à merveille le dhal au poulet ou n'importe laquelle de vos envies. Pour 6 naans environ: 350 g de farine sans gluten 1 yaourt de brebis ( un yaourt se soja ou nature fera l'affaire) 1 pincée de sel 6 gr de...

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Tags: sans gluten, Naans

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1 septembre 2013

Nouveaux tests de produits sans gluten

Voici un nouveau test de produits sans gluten, je pense d'ailleurs faire une rubrique spéciale pour les produits sans gluten que je testerai dorénavant. Alors en premier voici des tartelettes sans gluten et sans lactose de la marque Viadélice Il y a 3...

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Tags: Produits sans gluten Viadélice

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11 août 2013

Shortbread écossais sans gluten

Aujourd'hui nous allons faire un tour en Écosse, pour goûter à leurs fameux SHORTBREAD, de délicieux biscuits sablés parfaits pour l'heure du thé. Cela faisait un petit moment que j'avais envie d'essayer alors voilà mon essai. Pour cette recette, il vous...

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Tags: shortbread écossais sans gluten

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8 septembre 2014

Confiture aux nectarines blanches

Cette année, j'ai eu envie de prolonger la saison des nectarines avec cette délicieuse confiture de nectarines blanches. J'ai utilisé un kg de fruits non épluchés pour 600 gr de sucre en poudre, avec un jus de citron et un verre d'eau. Dans une marmitte,...

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Tags: confiture nectarines blanches