brioche

Avec l’approche de Noël, j’ai eu envie de réaliser une brioche Panettone sans gluten et sans produits laitiers. Je suis donc allée sur la toile pour trouver de l’inspiration  et j’ai découvert la recette du site Ma vie sans gluten qui m’avait l’air pas mal. J’ai modifié la recette en fonction de ce que j’avais sous la main et je pense que je ferai un prochain essai avec un mix sans gluten spécial brioche pour tenter d’obtenir une texture briochée proche du classique Panettone. Pour cet essai, la brioche n’a pas levé comme je... [Lire la suite]

Bonjour chers lecteurs,  Cette recette a eu un franc succès auprès de mes goûteurs officiels alors je suis fière de la partager avec vous. Pour la préparation, je me suis inspirée de la méthode de Mercotte que j'ai simplifié. Allez j'arrête le suspense, voici la recette! Vous aurez besoin de: * 300 g de farine sans gluten * 7 cl de lait (ici lait de riz au thé matcha) * 2 oeufs * 100 g de beurre * 30 g de sucre * 1 sachet de levure de boulanger (8 gr) * 1 p de sel Faire tiédir le lait et versez le dans un verre avec la... [Lire la suite]