Pains

  Gressins sans gluten, sans lactose (14 pièces). Ils sont croustillants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur. Pour des gressins plus secs, faire de plus petits pâtons et rouler plus finement.  Ingrédients : * 250 gr de mix spécial pain schär * 30 gr d'huile d'olive * Environ 180 gr d'eau tiède * 5 gr de levure sèche de boulanger * Sel * quelques tours de moulin de poivre noir (facultatif). Préparation : Dans un récipient, mettre un peu d'eau tiède avec la levure et laisser prendre quelques... [Lire la suite]

Hello tout le monde ! Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de pain farci façon Gozleme. Ils sont garni d'un mélange épinard fêta et accompagné d'une sauce au yaourt et au concombre. J'ai repris la délicieuse recette que j'avais déjà réalisé pour les buns. Merci @Zahara Sand (Allez voir son compte Instagram ) pour cette recette de pain multifonction. Recette pour 8 Gozleme. La pâte : * 400 gr mix B @schar_sansgluten * 10 g de levure boulangère déshydratée. * 385 g d'eau. * Une cuillère à café... [Lire la suite]

De véritables tortillas avec seulement deux ingrédients, ça vous tente ? En fait c'est 3 ingrédients si on compte le sel. J'ai fait un premier essai avec 115 gr de farine de maïs blanc (il faut absolument du maïs blanc, n'essayez pas avec de la farine de maïs jaune). 200 gr d'eau (n'ajoutez pas tout d'un coup, il nous faut une texture molle mais pas sèche). PS. Deux sachets de congelation et un plat à gratin pour façonner). J'ai essayé avec le papier sulfurisé c'est galère . Mélanger les ingrédients, prélever de la pâte... [Lire la suite]

Bonjour, Voici une recette de petits pains que j'ai realisée au Thermomix, c'est une recette Cookidoo https://cookidoo.ca/recipes/recipe/fr-CA/r642934 On peut faire la recette sans robot (il faudra un bon mixeur).  Recette : 70 gr de riz long blanc 85 gr de flocons d'avoine sans gluten (+ 30 gr pour la décoration) 15 gr de psyllium en poudre 2 cc de levure chimique (et non levure boulangère) 1 cc de sel 3 blancs d'oeufs (taille moyenne) ou 90 gr de yaourt à la grecque. 30gr de vinaigre de cidre 170 gr... [Lire la suite]

  Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose des petits naans au fromage. La pâte se travaille très bien, j'espère qu'ils vous plairont. Ps. Je n'ai fait que prendre les photos, mon frère (qui a zéro patience) les a fait. Recette inspirée de celle de Cookidoo. Les ingrédients: * 200 g de lait à température ambiante ( on peut utiliser du lait végétal type cajou ou amande) * 10 g de levure sèche de Boulanger (ou 15 gr de levure de boulanger fraîche) * 450 gr de farine mix B * Une cuillère à café de sel *... [Lire la suite]

  Bonsoir à tous et toutes, j'espère que tout se passe bien pour vous .Aujourd'hui j'ai eu envie d'essayer la recette de matlouh sans gluten et sans lactose de @vie_sans_gluten.Ils sont excellents, merci pour cette superbe recette ma chère .J'ai doublé les doses pour en avoir plus mais j'ai suivi sa recette à la lettre (allez voir son compte Instagram et sa chaîne Youtube ).Lien direct de la recettehttps://youtu.be/Tylb7N3AaZ8Très bonne soirée à vous.   Merci de ne pas reproduire le contenu... [Lire la suite]

Bonjour J'ai suivi les ingrédients de la recette du paquet mais j'ai adapté au Thermomix (on peut faire ça dans un robot pâtissier). Les ingrédients sont en photos. 1. Mettre l'eau et la levure (le sachet fourni dans le paquet) et l'huile dans le bol. 2. Chauffer à 37 degrés 3 minutes vitesse 1. 3. Ajouter la farine et le sel. 4. Mode pétrin pendant 6 minutes. 5. Diviser en 10 (environ 100 gr par pain). La pâte est légèrement collante, n'hésitez pas à fariner légèrement le plan de travail. 6. Placer sur la... [Lire la suite]

  Bonsoir à tous, Une nouvelle recette de pains à la poêle sans gluten !Ils sont souples et peuvent être garnis un peu comme des tortillas 😋. Recette:- 280 gr de mix sans gluten - 140 gr de maïzena- 2 pots de yaourts de brebis (on peut mettre du yaourt à la grecque)- 10 gr de levure boulangère sèche.- 1 cc de sucre en poudre- sel- un peu d'huile d'olive Diluer la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède et ajouter le sucre. Laisser poser 5 minutes. Dans un récipient, verser la farine, la maïzena et les pots de... [Lire la suite]

Les bagels sont des petits pains en forme d'anneau, ils sont parfaits pour faire de délicieux sandwichs que l'on peut garnir de plusieurs façons...idéalement on les garnit de cream cheese et de saumon fumé. Mais on peut les garnir de différents manières et on peut les décorer de graines de sésame, de nigelle, d'oignons frits... La particularité de ces petits pains c'est qu'ils sont  pré cuits rapidement dans une eau bouillante pour leur permettent de gonfler et ensuite ils sont cuits au four...et comme je suis tête en l'air,... [Lire la suite]

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vais partager une recette de pain aux graines sans gluten. Cette recette que j'ai décliné en plusieurs variantes est plutôt simple à réaliser une fois que nous avons réuni tous les ingrédients. Il n'y a pas de temps de pousse donc c'est parfait pour obtenir un joli pain rapidement et ne pas passer des heures en cuisine. Je dois vous avouer que c'est cette raison pour laquelle je ne fais pratiquement pas de pains sans gluten. j'y passais des heures pour un résultat souvent médiocre, alors quand j'ai vu... [Lire la suite]