Passionnément sans gluten

Madeleines sans gluten  Ingrédients :  35 gr farine riz sans gluten  35 gr de farine de riz complet sans gluten  60 gr de farine de sorgho sans gluten 3 oeufs  80 gr de beurre fondu 90 gr de sucre complet 1 cc de levure.  1 pincée de sel PS. On peut mettre directement 70 gr de farine de riz ou farine de riz complet. J'ai mis les deux pour utiliser des restes de farine.  Préparation :  Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre.  Ajouter les farines et la... [Lire la suite]

    Crêpes sans gluten, sans lactose    * 250 gr de farine sans gluten (ici mix C pâtisserie de Schär) * 4 oeufs * 50 gr de margarine fondue * 600 gr de lait végétal (ici amande sans sucres ajoutés alpro) * 1 pincée de sel N'hésitez pas à me suivre sur Instagram et Facebook pour plus de contenus.   Merci de ne pas reproduire le contenu du blog sans le consentement de l’auteur. Les images et contenus textes sont soumis à des droits d’auteurs. Tous droits réservés_ All rights... [Lire la suite]

  🥞 Crêpes aux champignons, epinard et viande hachée (sans gluten).   Pour la pâte à crêpes : 250 gr de farine sans gluten Lidl 450 gr lait d'amande sans sucres ajoutés  4 oeufs 25 gr beurre fondu    Pour la béchamel : 25 beurre  35 farine @lidl 250 lait d'amande sans sucres ajoutés (ici alpro)   Farce:  400 gr de champignons de paris  400 gr d'épinard frais Environ 250 gr de viande hachée + 3 gousses d'ail hachées  Sel, poivre  Pour la farce, j'ai tout fait... [Lire la suite]

Pour un cake:  * 100 gr de sucre en poudre  * 3 oeufs  * 100 ml d'huile (ici tournesol) * 100 ml de lait d'amande sans sucres ajoutés (ici @alpro) * 180 gr de farine de riz sans gluten  * 1 sachet de levure chimique sans gluten (ici @vahinedesserts ) * 1 pincée de sel * Zeste d'une orange + Sucre glace et jus d'orange pour le glaçage (j'avoue, j'ai fait au pif). Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ une minute) Ajouter l'huile, le lait d'amande et battre à... [Lire la suite]

 Biscuits de Noël à la cannelle (sans gluten, sans lactose, sans oeuf)  Ingrédients ( 17 biscuits ici): * 100 gr de farine de riz demi complet * 100 gr de farine de sarrasin * 80 gr de sucre de coco  * 80 gr de margarine à température ambiante  * 1 cc de levure chimique sans gluten * Un peu de lait d'amande (environ 7-8 cuillères à soupe) * 1/2 cc de cannelle en poudre  Préparation : Dans un saladier, mélanger la margarine et le sucre à l'aide d'une fourchette pour bien amalgamer le... [Lire la suite]

  Gressins sans gluten, sans lactose (14 pièces). Ils sont croustillants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur. Pour des gressins plus secs, faire de plus petits pâtons et rouler plus finement.  Ingrédients : * 250 gr de mix spécial pain schär * 30 gr d'huile d'olive * Environ 180 gr d'eau tiède * 5 gr de levure sèche de boulanger * Sel * quelques tours de moulin de poivre noir (facultatif). Préparation : Dans un récipient, mettre un peu d'eau tiède avec la levure et laisser prendre quelques... [Lire la suite]

     Petites brioches façon Panettone sans gluten, sans lactose  Ingrédients: * 300 gr de farine spécial pain Schär * 120 gr d'eau en tout * 10 gr de levure sèche de boulanger * 40 gr de sucre de coco  * 2 oeufs (à température ambiante) * 40 gr de beurre + 10 pour la dorure (à température ambiante) * 10 gr de miel * 1/2 cc de sel * 100 gr de raisins secs (on peut faire moitié raisins secs et moitiés fruits confits ou pépites de chocolat).  J'ai utilisé le Thermomix pour le faire mais vous... [Lire la suite]

Sablés sans gluten  J'ai acheté une presse à biscuits aujourd'hui chez Action (je suis faible quand il s'agit de gadget cuisine).  Franchement je suis bluffée, les biscuits sont trop mignons .  Pour la recette, j'ai utilisé celle-ci en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz. J'ai aussi divisé les quantités en deux, ça me donne 50 biscuits  https://www.cookomix.com/recettes/sables-presse-biscuits-thermomix/ On peut faire cette recette sans Thermomix et sans presse, je vous conseille de... [Lire la suite]

  Biscuits au miel et cannelle inspirés par les Lebkuchen que j'avais pour habitude de déguster lors des fêtes de fin d'année  Recette 1 (sans chocolat) Ingrédients :  * 80 gr de miel * 20 gr de beurre fondu * 20 gr de sucre coco * Zeste d'une orange bio * 1 oeuf * 120 gr de farine de riz semi complet (ou riz simple)  * 1 cc de levure chimique sans gluten * 1/ 2 cc de cannelle en poudre * 1 pincée de sel. Préparation : Préchauffez le four à 175 degrés chaleur tournante. ... [Lire la suite]

  Bûche roulée au chocolat et chantilly  Génoise au cacao sans gluten: * 4 oeufs * 120 gr de sucre  * 125 gr de farine sans gluten (ici mix de la marque U) * 8 gr de cacao en poudre non sucré * 5 gr de levure chimique sans gluten (1/2 sachet)  Créme chantilly au mascarpone (crème et mascarpone bien froids) * 160 gr de créme liquide 35 % de matières grasses (ou crème de coco pour une version sans lactose) * 60 gr de sucre glace  * 250 gr de mascarpone (ou mascarpone sans lactose en... [Lire la suite]