Alimentation sans Gluten

SABOT

SEIGLE AVOINE BLÉ ORGE TRITICALE

TOUJOURS LIRE LÀ LISTE DES INGRÉDIENTS. LA PRÉSENCE DE GLUTEN EST NOTÉE EN GRAS

Interdits:

amidon de blé 

amidon d’une céréales interdite

acide aminés végétaux

assaisonnements (sans aucunes précisions)

avoine (sauf si sans gluten certifié par l’Afdiag)

blé

boulghour

épeautre (Petit et grand)

épices non pures (toujours vérifier la composition)

fécule de blé

 fécule (sans précisions)

gélifiants (sans précisions)

gruau

huile de germe de blé 

kamut

liant protéinique

malt

matière amylacée 

orge 

pain azyme

polypeptides

protéines végétales 

sauce soja (sauf sans gluten certifié par l’Afdiag)

seigle

triticale

Additifs en E qui peuvent contenir gluten ou être des amidon de blé 

E 1411

E 1412

E 411: gomme d’avoine

E 1400: dextrine et amidon torréfié 

E 1401

E 1402

E 1403

E 1404

E 1405

E 1443

E 1410

E 1413

E 1414

E 1420

E 1421

E 160b

E 1422

E 1423

E 1440

E 1442 

E 1443

E 306

Vitamine E (peut être extrait de l’huile de germe de blé)

Interdits dans cosmétiques: certaines personnes peuvent réagir au cosmétiques.

Hydroxypropyltrimonium hydrolyzed vegetable protein  

steardimonium hydroxypropyl vegetable protein

gliadin

triticum vulgare

hordeum distichon

secale cereale

avena sativa

hydrolyzed oat protein

potassium cocoylhydrolyzed oat protein

potassium palmitoyl hydrolyzed oat protein 

 Autorisés :

acidifiants

agar agar

alginate

amarante

amidon (sans autres précisions, personnellement je prends pas)

amidon modifié

amidon transformé

antioxygène

arômes

arome malt

arrow roots

betacarotene

carraghenanes

collagène

colorants

conservateurs

dextrine

dextrose

émulsifiant

exhausteurs de goût 

extrait de levure

extrait de malt (à préciser, je trouve des infos contradictoires 🤔)

extrait d’algue

fonio

farine de guar

farine de caroube

fécule de pomme de terre

fécule de tapioca

gélatine alimentaire

glucose et sirop de glucose

glutamate

gomme arabique

gomme de guar

gomme de xanthane

gomme d’acacia 

graisse animale

inuline

lécithine

maïs

maltodextrine

millet

oligofructose

pectine

polyols

polydextrose

quinoa

riz

sarrasin

stabilisants

sorgho

tapioca 

Teff

SOURCES

AFDIAG: association française des intolérants au gluten 

CREGG: club de réflexion des cabinets et groupes d’hepato Gastroentérologie