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Passionnément sans gluten

2 mai 2019

Chorba frik sans gluten avec semoule de sarrasin torréfiées

Chorba frik sans gluten avec semoule de sarrasin torréfiées
La chorba frik est une soupe traditionnelle à base de blé vert concassé, de viande et de légumes. On la consomme idéalement durant le mois sacré du Ramadan. C’est une recette que l’on retrouve sur les tables algériennes mais je pense qu’on en consomme...
Posté par Najia Bencherif à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  soupe,  Maghreb,  Ramadan,  chorba,  tradition,  frik,  jari,  recettes Algérienne,  semoule sarrasin,  tchicha

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29 avril 2019

Kalb El louz sans gluten

Kalb El louz sans gluten
Le kalb el louz ou coeur d’amande en français est une patisserie orientale à base de semoule, d’amandes et de fleurs d’oranger. On le préparer traditionnelement avec de la semoule de blé. Pour une version sans gluten, j’ai opté pour de la polenta à grains...
Posté par Najia Bencherif à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  poudre amande,  sirop,  polenta,  pâtisserie orientale,  Kalb el louz sans gluten,  eau de fleur oranger,  lait caillé,  maïs,  pâtisserie orientale sans gluten,  semoule polenta

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27 avril 2019

Flan pâtissier sans gluten

Flan pâtissier sans gluten
Bonjour à tous, J'ai profité de l'occasion d'un anniversaire pour réaliser un flan pâtissier sur pâte feuilletée sans gluten. Traditionnellement, on utilise une pâte brisée mais je préfère une pâte croustillante. Je n'ai pas utilisé de pâte feuilletée...
Posté par Najia Bencherif à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert sans gluten,  sans gluten,  vanille,  recette,  flan,  lait entier,  pâte feuilletée sans gluten,  pâtissier

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9 avril 2019

Ka’ak sans gluten et sans lactose (biscuits aux graines de fenouil et anis).

Ka’ak sans gluten et sans lactose (biscuits aux graines de fenouil et anis).
Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits traditionnels du Maghreb. Ce sont des Ka’ak, de délicieux biscuits parfumés à l’orange, à l’anis et aux graines de fenouil. Il existe plusieurs variantes selon les pays ou les régions, certaines sont...
Posté par Najia Bencherif à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  sans lactose,  zeste orange,  Maghreb,  pâtisserie orientale,  Ramadan,  Ka’ak,  aïd,  graines de fenouil,  graines de sésame,  graines d’anis,  thé à la menthe,  tradition

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7 avril 2019

Bagels sans guten et sans lactose

Bagels sans guten et sans lactose
Les bagels sont des petits pains en forme d'anneau, ils sont parfaits pour faire de délicieux sandwichs que l'on peut garnir de plusieurs façons...idéalement on les garnit de cream cheese et de saumon fumé. Mais on peut les garnir de différents manières...
Posté par Najia Bencherif à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  sans lactose,  saumon fumé,  pains sans gluten,  pains,  bagels,  boulange,  cream cheese,  new York,  sandwichs

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7 avril 2019

Cookies aux flocons d'avoine sans gluten et abricots secs

Cookies aux flocons d'avoine sans gluten et abricots secs
Bonjour à tous, Aujourd'hui je voulais partager avec vous une recette de cookies (oui encore une). Ceux là sont différents de ceux que j'ai l'habitude de réaliser. Ils ne contiennent ni matière grasse ni chocolat mais croyez moi, ils sont tout aussi gourmands...
Posté par Najia Bencherif à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  sans lactose,  cookies,  abricots secs,  farine de coco,  flocons avoine,  index glycémique bas,  sans matière grasse,  sucre de coco

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23 mars 2019

Tarte bourdaloue poire chocolat sans gluten

Tarte bourdaloue poire chocolat sans gluten
Bonjour, Aujourd’hui j’ai voulu reproduire un grand classique de la pâtisserie française...une tarte bourdaloue. La tarte bourdaloue est une tarte composée de crème d’amandes ou frangipane et de poires pochées, mais ici on y ajoute une touche de chocolat...
Posté par Najia Bencherif à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  chocolat,  beurre,  pâte sablée,  Tarte bourdaloue,  amande,  crème amande,  pâtisserie française sans gluten

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22 février 2019

Chorba végétarienne sans gluten

Chorba végétarienne sans gluten
Bonjour, comme promis voici la recette de la chorba végétarienne sans gluten de ma mère. Je vais vous mettre la recette telle qu'elle l'a faite mais vous pouvez varier les légumes que vous voulez y mettre. Le plus dure est de trouver des vermicelles sans...
Posté par Najia Bencherif à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans lactose,  végétarien,  chorba,  chorba végétarienne sans gluten,  légumes,  cuisine maghrébine,  cuisine orientale

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20 février 2019

Gaufres liégeoises sans gluten et sans lactose

Gaufres liégeoises sans gluten et sans lactose
Aujourd'hui j'ai eu envie de ressortir mon gaufrier pour faire des gaufres et plus particulièrement des gaufres liègeoises car c'est celle que je préfère et je n'en avais toujours pas fait sans gluten ni lactose... le sacrilège! C'était donc l'occasion...
Posté par Najia Bencherif à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  sans lactose,  Gaufres,  recette,  goûter,  gaufres liégeoises,  mardi gras,  sucre perle

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20 février 2019

Forêt noire aux fraises et à la crème chantilly coco, sans gluten et sans lactose

Forêt noire aux fraises et à la crème chantilly coco, sans gluten et sans lactose
Le week end dernier je me suis lancée un défi: faire une bonne crème chantilly sans utiliser de crème liquide classique. Je voulais une bonne chantilly qui se tient plutôt bien mais sans lactose. Je ne vous cache pas que je n'y croyais pas vraiment mais...
Posté par Najia Bencherif à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  sans lactose,  forêt noire,  fraises,  crème chantilly coco,  dessert

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