08 septembre 2013

Crumble aux pommes épicées sans gluten et sans lactose

Pour le dessert de ce soir, j'ai eu envie d'un dessert rapide et facile à faire, j'ai donc opté pour un crumble de pommes épicées, le tout sans gluten et sans lactose.

Les ingrédients:

* 6 pommes

* 150 g de farine sans gluten

* 100 g de poudre d'amande

* 100 g de margarine végétale à température ambiante

* 100 g de sucre en poudre

* 1 c à c de gingembre en poudre

* 2 c à c de cannelle en poudre

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* 1/2 c à c de muscade en poudre

* 1 badiane étoilé

Pelez les pommes et les découpez en cubes. Dans une poêle, faire revenir les cubes de pommes avec 2 cuillères a soupe de sucre, les épices et un demi verre d'eau. Laissez mijoter environ 20 minutes, le temps que les pommes deviennent fondantes.

Pendant ce temps versez dans un saladier le reste de sucre, la poudre d'amande, la margarine, et la farine. Travaillez la pâte du bout des doigts pour former un sablage.

Dans un plat beurré, versez les pommes puis recouvrir avec le sablage. Faire cuire 30 minutes à 180 degrés. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille!

Régalez vous

 

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Mini chouquettes sans gluten et sans lactose.

Envie de chouquettes pour le goûter? Suivez moi, c'est par ici!

Pour environ 20 chouquettes, il vous faut:

80 g de farine sans gluten

1/2 tasse d'eau

1 c à s de sucre en poudre

1 c à s de margarine végétale

2 oeufs

sucre en perle

Préchauffez le four à 230 degrés

Commencez par mettre l'eau et le beurre dans une casserole et faire chauffer à feu doux.. Ensuite, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez le mélange de farine d'un seul coup dans la casserole, toujours sur le feu. Mélangez vivement pour sécher la pâte, une fois que la pâte ne colle plus aux parois de la casserole, ôtez du feu et ajoutez les oeufs un à un toujours en fouettant vivement pour incorporer l'oeuf. La pâte est enfin prête!

Faire des petits tas espacés à l'aide d'une poche à douille, ou une petite cuillère. Saupoudrez de gros sucre et enfournez pour 15 minutes. 

Attention, ne baissez pas le feu et n'ouvrez pas la porte du four pour éviter que les choux ne retombent. 

Une fois la cuisson finie, laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez les fourrer avec de la crème pâtissière ou de la crème chantilly.

Bon appétit,t,!

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Posté par Pinkycake à 21:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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07 septembre 2013

Muffins aux pépites de chocolat et écorces de citrons confits sans gluten et sans lactose!

Voici donc ma première recette avec la farine sans gluten de la marque Doves Farm, des muffins aux pépites de chocolats et écorces de citrons confits.

A la base, je voulais mettre des zestes de citrons mais le pot de citrons confits qui traîne dans mon placard me faisait de l'oeil donc je me suis dis pourquoi pas. J'ai utilisé seulement l'écorce car je trouve la chair du citron confit assez amère. 

Pour les ingrédients, il vous faut: 

* 175 g de farine sans gluten

* 80 g de sucre en poudre

* 1 oeuf

* 10 cl d'amande cuisine (ou n'importe quel lait végétal)

* 50 g de margarine végétale à température ambiante

* 1 c à c de levure

* 100 g de chocolat noir à pâtisser sans gluten

* 2 petits citrons confits ou un gros.

Tout d'abord, commencez par découper les citrons en quartier puis enlevez la chair délicatement. Découpez les écorces en petits dès. Concassez le chocolat à l'aide d'un grand couteau,. vous pouvez mettre des pépites de chocolat mais je préfère quand les morceaux sont un peu plus gros (par pure gourmandise).

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients ainsi que le chocolat et le citron confit.

Remplir dans des moules ( à la moitié seulement ) et enfournez dans un four préalablement préchauffer à 180 degrés.. Faire cuire pendant 18 minutes.

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Laissez refroidir (ou pas) et régalez vous!

Bon appétit

 

31 août 2013

Makrouds à la pâte de figues sans gluten ni lactose

Bonjour,

Pour la recette, cliquer ci dessous

https://pinkycakeglutenfree.wordpress.com/2017/06/01/makrouds-a-la-pate-de-figues-sans-gluten/

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Plongez les makrouds dans une huile de friture bien chaude, laissez dorer. Si vous ne voulez pas de friture, vous pouvez les faire cuire au four. Je ne saurais vous donnez d'indications concernant la durée de cuisson car je n'ai pas encore essayer une cuisson au four, mais je pense qu'une quinzaine de minutes a 180 degrés devrait suffire.

Dernières étapes, faire tiédir le miel et plongez y les makrouds encore chauds et laissez égoutter sur une assiette.

Je ne sais pas si les indications concernant le façonnage sont bien claires mais n'hésitez pas à visionnez des vidéos sur youtube ou dailymotion pour avoir une idée plus claire.

photo (14) Bon appétit 

 

 

Posté par Pinkycake à 23:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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