Articles populaires – Passionnément sans gluten

27 octobre 2013

Paris Brest sans gluten, sans lactose

Le Paris Brest est l'un des dessert préféré de ma famille alors pour que tous le monde puissent en profiter, j'ai opté pour un Paris Brest sans gluten et également sans lactose. Verdict: dévoré dans la soirée! C'est par ici si vous voulez essayer! Ingrédients:...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Paris Brest

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10 novembre 2013

Journée techniques: Génoise sans gluten et crème au beurre

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire une journée essai de nouvelles techniques. Je cherchais une recette de génoise et crème au beurre qui pourrait faire une excelente base pour une buche par exemple. Pour la génoise, j'ai trouvé la recette de Choumicha...

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Tags: sans gluten, génoise, crème au beurre au chocolat

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5 mai 2014

Muffins aux myrtilles sans gluten, sans lactose

Un muffin aux myrtilles comme à New York ça vous dit? ça tombe bien vous allez pouvoir en faire chez vous grâce à cette recette rapide et délicieuse. Pour 6 muffins: * 100 gr de margarine à température ambiante * 100 gr de sucre * 1 oeufs * 250 gr de...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Muffins aux myrtilles

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24 août 2013

Tarte au citron meringuée sans gluten

Sans gluten ne rime pas forcément avec sans gourmandise, la preuve... Mettez vous au fourneaux sans plus attendre! Pour la pâte: J'ai utilisée la même pâte sablée que pour la tarte aux abricots et romarin. Je trouve que la farine de riz reste l'alternative...

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Tags: dessert sans gluten, tarte au citron meringuée sans gluten

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28 septembre 2013

Tarte aux figues fraîches, sans gluten, sans lactose

Je ne comptais pas mettre cette recette à la base, car je la trouve trop simple mais le résultat m'a beaucoup donc je la partage avec vous. J'ai simplement préparé une pâte type sablée que j'ai fais précuire dix minutes. J'ai ensuite disposé les figues...

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Tags: sans gluten, sans lactose, tarte aux figues

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26 septembre 2013

Gâteau renversé aux prunes, sans gluten et sans lactose.

C'est la saison des prunes! Profitez en pour faire le plein d'energie avec ce fruit succulent aussi bien nature que dans un dessert.. J'ai une préférence pour les prunes en dessert, je trouve que la cuisson fait ressortir toutes les saveurs du fruit,...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Gâteau renversé aux prunes

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26 septembre 2013

Gâteau aux cerises, sans gluten et sans lactose

Voici une petite variante de la recette d'hier. J'ai seulement remplacé les prunes par des cerises au sirop, et je n'ai pas fais de caramel, j'ai juste saupoudrer le moule beurré avec un peu de sucre avant de disposer les fruits et la pâte. Donc pour...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Gâteau aux cerises

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15 octobre 2013

Gâteau aux pommes sans gluten, sans lactose

Aujourd'hui j'ai reçu mon sac de farine de 16 kilos alors j'ai pas pu résister à me mettre aux fourneaux.. Comme il me restait des pommes j'ai décidé de faire un gâteau aux pommes. C'est la saison des pommes, alors c'est le moment d'en profiter surtout...

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Tags: sans lactose, Gâteau aux pommes sans gluten

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15 octobre 2013

Gaufres crousti moelleuses sans gluten, sans lactose

Cela fait des années que je n'ai plus fais de gaufres, aujourd'hui j'ai donc eu envie de gaufres croustillantes à l'exterieur et moelleuses à l'intérieur. Pour environ 10 gaufres, * 250 de farine sans gluten * 2 c à s de sucre * 500 ml de lait de riz...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Gaufres

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1 janvier 2014

Chapati indien sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous, Pour bien commencer l'année rien de mieux qu'un bon pain indien savoureux et simple à réaliser. Le chapati est un pain très populaire dans la cuisine indienne, on peut le déguster tel quel ou encore mieux, accompagné d'une délicieux curry...

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Tags: sans gluten, sans lactose, chapati

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26 janvier 2014

Tarte aux oranges meringuée sans gluten

Après la tarte aux citrons meringuée voici une version aux oranges délicieuse également! Je l'ai réalisé avec une pâte sablée au bon goût de beurre, fondante et pleine de saveur. Pour une version sans lactose, une margarine végétale fera très bien l'affaire....

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Tags: sans gluten, meringue, tarte aux oranges

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5 mai 2014

Filet de colin façon Fish and chips sans les frites, sans gluten, sans lactose

Lors de mon dernier séjour à Londres, je n'ai malheureusement pas eu l'ocasion de goûter à ce plat très réputé en Angleterre alors pour me rattraper, j'ai décidé de me faire une version maison. J'ai remplacé la bière par de l'eau tout simplement mais...

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Tags: sans gluten, sans lactose, Fish and chips

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24 mai 2014

Gâteau d'anniversaire décoré de pâte à sucre, sans gluten, sans lactose

La pâte à sucre est un de mes jouets préférés du moment. On peut en faire des merveilles en matière de décorations (avec un peu d'entrainement bien sur) et créer de merveilleux gâteaux personnalisés pour les grandes occasions. Ici pour mon premier essai,...

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Tags: sans gluten, sans lactose, pâte à sucre

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18 octobre 2015

Galettes bretonnes au sarrasin

Qui dit jour de pluie, dit jour de crêpes ou galettes! Et comme je n'avais plus de farine sans gluten, j'ai opté pour une version à la farine de sarrasin. J'aime beaucoup le sarrasin pour son goût assez prononcé et pour des galettes salées je trouve qu'il...

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Tags: sans gluten, Galettes bretonnes, farine de sarrasin

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14 août 2015

Muffins aux myrtilles (sans gluten, sans lactose)

Je sais pas si c'est le cas pour vous ou si je regarde trop la télévision mais quand je pense à un muffin aux myrtilles, y a tout de suite une série américaine qui me vient à l'esprit. J'ai l'impression de voir des blueberry muffins dans toutes les séries....

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Tags: sans gluten, sans lactose, Blueberry muffin

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7 février 2016

Tarte fine feuilletée aux saumon et brocolis sans gluten et sans lactose

Bonjour, Je pense que vous connaissez tous la gamme de pâtes toute prêtes sans gluten et sans lactose de la marque Croustipate. Il y a la brisée, la feuilletée et la pâte à pizza. Ma préférée est la feuilletée car elle est goûteuse et croustillante à...

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Tags: saumon fumé, Pate feuilletée sans gluten sans lactose, brocolis

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11 novembre 2013

Spaghetti sauce bolognaise

Voici une recette de pâte que je fais souvent, il y a de la viande, des légumes et des féculents: un repas plutôt complet et délicieux Pour la sauce: * 3 carottes * 2 branches de céleri * 1 oignon * 2 gousses d'ail écrasées * 2 feuilles de laurier * 500...

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Tags: Pâtes sans gluten, sauce bolognaise

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20 décembre 2013

Harira sans gluten

Ce soir j'ai décidé de vous emmener au Maghreb avec cette harira délicieuse aux notes épicées.. Cette soupe traditionnelle est composée de viande, oignon et légumes secs. Il existe une multitude de variantes. Habituellement je la fait avec des lentilles...

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Tags: Harira sans gluten

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23 septembre 2013

Naans sans gluten

Voici la recette des naans qui accompagneront à merveille le dhal au poulet ou n'importe laquelle de vos envies. Pour 6 naans environ: 350 g de farine sans gluten 1 yaourt de brebis ( un yaourt se soja ou nature fera l'affaire) 1 pincée de sel 6 gr de...

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Tags: sans gluten, Naans

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5 octobre 2013

Gâteau au chocolat sans gluten, sans lactose

Vous en voulez une part? C'est par ici.... Pour la pâte: * 6 oeufs * 150 de chocolat noir Lindt à cuisiner * 120 gr de margarine à température ambiante * 40 gr de sucre glace * 130 gr de farine sans gluten Pour la crème: * 150 gr de margarine * 200 gr...

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Tags: sans gluten, sans lactose

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8 novembre 2013

Pâtes sans gluten au saumon fumé.

Aujourd'hui j'ai eu envie d'un plat de pâtes au saumon, un plat réconfortant parfait pour les jours de grisaille. Pour commencez, il vous faut: * 200 g de saumon fumé * 20 cl de crème fraîche * un oignon émincé * 1 c à café de citronelle en poudre * 1...

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Tags: Pâtes sans gluten, saumon fumé

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21 novembre 2013

Tarte tatin aux oranges sans gluten, sans lactose

Si vous avez bien suivi, il me reste une pâte à tarte de trop. Je l'ai donc utilisé ici dans une tarte tatin aux oranges. Ça change de la fameuse tarte tatin aux pommes et c'est tout aussi délicieux. Les oranges dégagent une touche d'amertume qui n'est...

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Tags: tarte tatin sans gluten et sans lactose, oranges

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11 août 2013

Shortbread écossais sans gluten

Aujourd'hui nous allons faire un tour en Écosse, pour goûter à leurs fameux SHORTBREAD, de délicieux biscuits sablés parfaits pour l'heure du thé. Cela faisait un petit moment que j'avais envie d'essayer alors voilà mon essai. Pour cette recette, il vous...

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Tags: shortbread écossais sans gluten

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20 décembre 2013

Marmelade d'oranges

Rien de mieux qu'une bonne marmelade maison, n'est ce pas? Ne vous en privez plus, c'est rapide, et super bon alors à vos marmites! Ici je vais vous mettre les proportions pour un pot, vous pouvez les multipliez par deux ou trois pour faire plusieurs...

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Tags: Marmelade oranges

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8 septembre 2014

Confiture aux nectarines blanches

Cette année, j'ai eu envie de prolonger la saison des nectarines avec cette délicieuse confiture de nectarines blanches. J'ai utilisé un kg de fruits non épluchés pour 600 gr de sucre en poudre, avec un jus de citron et un verre d'eau. Dans une marmitte,...

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Tags: confiture nectarines blanches